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Mini Abobrinhas Recheadas


Apreciadores de abobrinha como eu ficam alucinados quando se deparam com belezinhas como essas, não é mesmo?!

No Encontro Gourmet desse ano havia um stand montado pela Universidade Estácio de Sá com produtos do Grupo Gramado, legumes e verduras diferenciados, e entre eles essas abobrinhas lindas.

Ao final do evento ganhei algumas e resolvi prepará-las assim, recheadas com carne, como gosto.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 mini abobrinhas Ball Squash
- 250g de carne moída
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 1 tomate sem sementes picado
- azeitonas recheadas cortadas ao meio
- sal, pimenta síria e cheiro verde a gosto
- queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Prepare as abobrinhas lavando-as bem com uma escovinha, retire uma tampa e, com o auxílio de uma colher, extraia sua polpa, formando uma cavidade.

Coloque-as em um prato, regue com azeite e sal e leve ao micro-ondas por mais ou menos 3 minutos, reserve.

Numa panela refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e cozinhe até a carne ficar macia.

Adicione o tomate, as azeitonas e tempere com sal e pimenta síria.

Cozinhe por mais uns 5 minutos, acrescente o cheiro verde e finalize. Recheie cada abobrinha com uma porção dessa carne, polvilhe queijo parmesão por cima e leve para gratinar em forno bem quente.



Bom Apetite!!!

7 comentários:

Josy postou o comentário número:

Que lindinhas Rachelzita. Nunca vi dessas por aqui o recheio esta delicioso e a apresentação ficou linda. Beijinhos, ótima semana

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ótima pedida com essas lindas abobrinhas, Rachel! Delícia!
Bjinhus e tenha uma ótima semana!

Vicentina postou o comentário número:

Estas abobrinhas são mesmo lindinhas e ainda recheadas, melhores ainda
Boa semana pra você
Bjs

Priscila - Receita Esperta postou o comentário número:

Ficaram lindinhas demais. Quero fazer!!!

Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/

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