Biscoitos de Polvilho com Curry

Para quem adora biscoitinhos de polvilho, assim como eu, essa receita vai surpreender.

A adição de alguns condimentos especiais transformam o que já é bom em algo muito melhor.

Garanto que será difícil parar de comer!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 gramas de polvilho azedo

- 1 copo de leite

- 1 copo de óleo canola

- 1 copo de água

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de sal

- 3 colheres de sobremesa de curry

- ½ colher de sobremesa de pimenta caiena (opcional)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno 220 º C. Forre os tabuleiros com papel manteiga ou com um silpat. Reserve (você vai precisar varias fornadas pois a receita é grande). Na vasilha da batedeira, ponha o polvilho azedo e o sal. Reserve.

Numa panela pequena, ponha o leite e o óleo. Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até ferver. Quando ferver, ponha o curry e a pimenta caiena e misture até dissolver. Imediatamente entorne o liquido fervente no polvilho para escaldá-lo.

Leve a batedeira e bata em velocidade baixa com a pá até misturar os ingredientes. Junte o ovo e a água aos poucos. Quando tiver incorporado toda a água, aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos. Pare a batedeira e ponha a massa em um saco de confeiteiro. 

Use um bico bem pequeno pois os biscoitos crescem muito!! Espace-os bem no tabuleiro. Asse por uns 20 minutos, checando sempre. Os biscoitos ficam ligeiramente dourados e bem secos.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.simplesmentedelicia.com/?p=861