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Antepasto de Pimentas


Happy hour que se preze tem de ter um bom antepasto, não é mesmo?!

O que trago hoje é sucesso garantido entre meus amigos e tenho certeza de que será com os seus também!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 bandeja de mini pimentas doces (300g)
- ¼ xícara de azeite
- 1 cebola cortada em pétalas
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 folha de louro
- azeitonas pretas e alcaparras a gosto
- sal a gosto

Modo de preparo:

Lave e seque bem as pimentas, coloque-as em um assadeira untada com azeite e regue com azeite todas elas.

Leve para assar até todas estarem murchas e levemente com as cascas queimadas.

Passe tudo para dentro de um saco de papel por 20 minutos, abafando para que as peles se soltem com mais facilidade.

Retire as peles e a tampa, corte no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em fatias finas.

Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente o louro, as pimentas, a azeitona picada e as alcaparras.

Deixe refogando por uns 5 minutos e apague o fogo, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Espere esfriar, coloque num pote com tampa e leve a geladeira.

Sirva com torradas, pão italiano em fatias, etc.


Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui:
http://www.ondasdesabores.com.br/2012/08/peperonata-antepasto-de-pimentoes.html#.VCV5qfldVoM

1 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Humm ficou com óptimo aspecto esses pimentos.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/10/dorie-as-sextas-e-bill-bigs-carrots.html

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