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Quibe de Berinjela


Adoro quibe, frito ou assado, aquele cheirinho e textura característicos me enlouquecem... é uma perdição!

Para mim essa receita é muito mais gostosa, pois utiliza a berinjela no lugar da carne, o que deixa o quibe bem mais saudável e a minha consciência tranquila ao acabar com tudo...rs!

Muito fácil e simples de preparar, o que não quer dizer que fique insosso; pelo contrário, os ingredientes do tempero lhe conferem um sabor e aroma irresistíveis.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 berinjelas
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de tahine
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta síria e sal a gosto
- hortelã picada a gosto

Pré-preparo: deixe o trigo de molho em uma vasilha com água de duas a três horas.

Modo de preparo:

Escorra a água do trigo e esprema com um pano, para ficar bem seco.

Corte as berinjelas no sentido do comprimento, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Asse-as até a polpa ficar bem macia, soltando facilmente da casca. Raspe a polpa e amasse com um garfo.

Tempere com noz-moscada, tahine, sal e pimenta. Incorpore a cebola, alho e hortelã e misture tudo ao trigo.

Leve ao forno médio até dourar, mas cuidado para não ressecar.

Sirva com molho de iogurte, fica muito bom!



Molho de Iogurte:

- 1/2 copo de iogurte desnatado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa vinagre
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- Pimenta do reino branca e orégano a gosto. 

Misture todos os ingredientes e guarde na geladeira até o momento de servir.



Bom Apetite!!!


Fonte das receitas:
http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/

4 comentários:

piteis da dinha postou o comentário número:

Como eu não sou muito fã de berinjela, amei essa receitinha p/poder consumir a dita cuja (kkkk) com mais frequência.
Deve ficar bem delicioso esse quibe.
Bjsssss querida

Priscila - Receita Esperta postou o comentário número:

Rachel, bom dia!
Você sempre tem umas receitas bem interessantes. Adorei esse quibe para tentar inserir a berinjela (que não gosto na minha alimentação.
Valei pela dica!

Queria te convidar pra ver uma receita diferente de brigadeiro que postei... hehe. Acho que vai gostar!

Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca comi mas aspecto diz-me que é coisa boa
Eu adoro provar novos sabores por isso acho que ia gostar
bjs

Maria Luiza postou o comentário número:

Adoro quibee pena que não tenho tempo para copiar. Um abraço!

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