Adoro quibe, frito ou assado, aquele cheirinho e textura característicos me enlouquecem... é uma perdição!
Para mim essa receita é muito mais gostosa, pois utiliza
a berinjela no lugar da carne, o que deixa o quibe bem mais saudável e a
minha consciência tranquila ao acabar com tudo...rs!
Muito fácil e simples de preparar, o que não quer dizer que
fique insosso; pelo contrário, os ingredientes do tempero lhe conferem um sabor e
aroma irresistíveis.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 berinjelas
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de tahine
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta síria e sal a gosto
- hortelã picada a gosto
Pré-preparo: deixe o trigo de molho em uma vasilha com água
de duas a três horas.
Modo de preparo:
Escorra a água do trigo e esprema com um pano, para ficar
bem seco.
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, tempere com
sal, pimenta e um fio de azeite.
Asse-as até a polpa ficar bem macia, soltando facilmente da
casca. Raspe a polpa e amasse com um garfo.
Tempere com noz-moscada, tahine, sal e pimenta. Incorpore a
cebola, alho e hortelã e misture tudo ao trigo.
Leve ao forno médio até dourar, mas cuidado para não
ressecar.
- 1/2 copo de iogurte desnatado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa vinagre
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- Pimenta do reino branca e orégano a gosto.
Misture todos os ingredientes e guarde na geladeira até o
momento de servir.
Bom Apetite!!!
Fonte das receitas:
http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/
4 comentários:
Como eu não sou muito fã de berinjela, amei essa receitinha p/poder consumir a dita cuja (kkkk) com mais frequência.
Deve ficar bem delicioso esse quibe.
Bjsssss querida
Rachel, bom dia!
Você sempre tem umas receitas bem interessantes. Adorei esse quibe para tentar inserir a berinjela (que não gosto na minha alimentação.
Valei pela dica!
Queria te convidar pra ver uma receita diferente de brigadeiro que postei... hehe. Acho que vai gostar!
Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/
Nunca comi mas aspecto diz-me que é coisa boa
Eu adoro provar novos sabores por isso acho que ia gostar
bjs
Adoro quibee pena que não tenho tempo para copiar. Um abraço!
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