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Batata Rösti Recheada


Uma delícia para ser feita quando bate aquela fominha no finalzinho da tarde e a cabeça começa a matutar sobre o que fazer para o jantar.

Para ficar melhor ainda escolha um recheio de sua preferência e mãos à obra, na minha teve brócolis e requeijão... huuummmmm!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 400g de batatas
- 50g de bacon
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo que baste (cerca de 10 colheres de sopa)
- brócolis cozido no vapor em mini buquês
- requeijão de corte em fatias 

Modo de preparo:

Coloque as batatas com casca em uma panela com água. Depois que ferver, cozinhe por 5 minutos.

Escorra as batatas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Enquanto isso, prepare o bacon. Em um prato, coloque duas folhas de papel toalha.

Disponha fatias de bacon espalhadas por todo papel toalha e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Coloque mais bacon e mais papel toalha. Repita a operação até acabar todo o bacon, finalizando com duas camadas de papel toalha.

Leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos, retire o papel, espere esfriar e pique o bacon.

Passado o tempo da batata na geladeira, reitre, descasque, rale no ralo grosso e tempere a batata com sal e pimenta do reino, acrescente o bacon e misture.

Coloque 2 colheres de sopa de óleo no fundo da frigideira que for usar para preparar a batata.

Acomode parte da batata na frigideira, suficiente para cobrir todo o fundo com uma camada grossa.

Coloque o recheio bem no meio da batata e cubra com mais uma parte da batata. 

Com a ajuda de uma colher, acerte as laterais da batata para ficar no formato correto.

Acenda o fogo em chama média.

Acrescente o óleo aos poucos pelas beiradas. Será suficiente quando conseguir ver o óleo por toda lateral da batata.

Frite por 6 a 8 minutos.

Vire a batata com cuidado em um prato, e volte com ela para a frigideira para fritar o outro lado.

Acrescente mais óleo e frite por mais 6 a 8 minutos.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:

7 comentários:

Josy postou o comentário número:

Gisto demais dessa batata Rachelzita. Nunca fiz recheada, adorei a ideia, ficou bem caprichada e deliciosa. Beijinhos

São Ribeiro postou o comentário número:

Fiz uma vez com salmão e gostei muito
Mas essa ficou bem melhor que a minha
bjs

Cintya Maria Pedroso Ferrari postou o comentário número:

Sempre tive vontade de fazer essa receita e até havia esquecido de testar, mas agora depois de ver a sua, fiquei instigada a fazer.
Depois eu volto para contar!
Ameio recheio, tem tudo o que eu gosto e dá pra variar também, né?
Ótima receita! A sua ficou linda!
Bjsss

PS: adorei te reencontrar no EG, pena que desencontramos =(

Anônimo postou o comentário número:

Olá dona Raquel...desculpe-me,entendi sua receita,porém no "modo de fazer" vc não fala como preparar o recheio e muito menos quando entra o requeijão fatiado.Imagino que seja sobre o recheio já na frigideira pois não? abraço

Rachel postou o comentário número:

@Anônimo

Olá!
O recheio não tem segredo são flores de brócolis cozidos no vapor e fatias de requeijão de corte que você coloca sobre a primeira camada de batatas e cobre com mais batata por cima.
Se você olhar a foto de baixo dá para entender, qualquer dúvida é só retornar, ok?!
Bjuss!!!

Fabiola postou o comentário número:

Rachelzinha, amei de paixão a receita! Vou fazer para as crianças, certamente vão amar!!! bjos mil
Fabiola

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