Ervilha torta é um legume que me agrada muito e
quase sempre me pego pensando num modo diferente de prepará-la.
Geralmente é feita refogada ou como ingrediente de um
ensopado, mas acho que um legume tão bonito e saboroso merece outra forma de
apresentação.
Com esse pensamento, iniciei alguns testes e, além de
incluí-las no recheio de um charutinho, fiz esses enroladinhos que ficaram
muito gostosos, resultando em um complemento perfeito para uma mesa de frios numa festinha,
happy hour, etc.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 200g de ervilha torta
- 100g de queijo prato ou mussarela fatiados
- 100g de presunto magro ou peito de peru fatiados
- molho para salada a gosto (tarê, rosé, tártaro, etc.)
Modo de preparo:
Limpe as ervilhas retirando todos os fiapos, lave-as muito
bem e leve para cozinhar no vapor, deixando-as bem macias.
Coloque uma fatia de presunto sobre uma de queijo e corte
tiras da largura da ervilha.
Sobreponha uma ervilha com os frios e enrole prendendo com
um palito.
Arrume todos os enroladinhos em um prato e disponha o molho
escolhido para que as pessoas se sirvam à vontade.
Bom Apetite!!!
Rica em vitaminas A, B e C, a ervilha-torta auxilia na
formação dos ossos, dentes e sangue
A ervilha torta ajuda nos processos de cicatrização e
assegura o equilíbrio interno do sistema orgânico.
Na hora de escolher, prefira as bem desenvolvidas, sem
machucados, com grãos tenros e aproveite
essa leguminosa que traz equilíbrio para o seu organismo.
Fontes de pesquisa:
http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/receita-com-ervilhatorta/832/
http://nutrir-bem.com/2014/05/01/ta-na-epoca-maio/

1 comentários:
Olá Rachel,
Adorei a receita e também os ingredientes escolhidos.
Beijo, bom final de semana,m
Vânia
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