Caldinho de Mandioca

Quando o tempo esfria, como aconteceu nos últimos dias, preparar caldinhos e sopas para aquecer as noites é sempre uma ótima pedida.

Esse caldinho muito simples de fazer fica bastante cremoso e seu sabor é incrível, impossível não se servir de mais um pouco para arrematar...rs.

Uma ótima sugestão para reforçar o corpinho depois dos excessos nas comemorações pós JOGÃO do Brasil, que tal?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 750g mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

- 50g de bacon picadinho

- ½ gomo de linguiça defumada em cubos

- 1 cebola picadinha

- 1 dente de alho

- 2 pimentinhas cambuci pequenas picadinhas

- tempero pronto a gosto

Modo de fazer:

Frite o bacon picadinho e a linguiça e reserve, na mesma panela frite a cebola picadinha e reserve.

Cozinhe a mandioca com água e sal e bata no liquidificador com o caldo e a cebola fritinha no liquificador.

Na panela em que fritou a cebola refogue o alho com a pimentinha e acrescente a mandioca batida, a linguiça e o bacon, acrescente tempero a gosto, e, se necessário, coloque um pouco de água, depois cozinhe por mais 15 minutos sem queimar ou grudar no fundo.

Sirva em seguida acompanhado de uma boa pimentinha.

Bom Apetite!!!