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Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate


Quando vi a foto desse bolo pudim publicada pelo amigo Guto não acreditei que as duas preparações haviam sido feitas/assadas ao mesmo tempo.

Confesso que duvidei do resultado, pois em uma outra tentativa não tive sucesso... o bolo ficou fofo demais e desmanchou, quebrando o pudim ao desenformar.

Mas, dessa vez ficou perfeito... também, nem me atrevi a mexer numa vírgula da receita do Guto, até o leite do pudim, usei o desnatado mesmo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa do bolo
- 1 xícara de óleo (usei de canola)
- 2 cenouras grandes (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (usei demerara)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara de leite (usei desnatado)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Caramelo
- 1 xícara de açúcar para caramelizar

Modo de preparo:

Caramelo
Leve o açúcar direto na forma em fogo médio até caramelizar, mexendo de vez em quando. Reserve.

Massa
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, os ovos e o sal até ficar homogêneo. Numa tigela, misture a farinha e o fermento com o líquido batido. Coloque na fôrma caramelizada.

Pudim
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Despeje essa mistura por cima da massa na fôrma. Cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve em banho maria ao forno preaquecido 180/200° por 1 hora (ou até dourar bem.)

Pulo do Gato:
O pudim fica com um gostinho de chocolate amargo delicioso. Se quiser mais puxado para o doce use 1/2 xícara de achocolatado e 1/2 de chocolate em pó. Desenforme ainda morno para que o bolo não grude na fôrma.

Bom Apetite!!!

10 comentários:

Lylia Diógenes postou o comentário número:

Que delícia, Rachel! Vou experimentar também, pois está super atraente.
Bj,
Lylia

Gélia Carvalho postou o comentário número:

Raquel nem sei o que pensar desta receita, pois se eu amo bolo de cenoura e sou louquinha por bolo pudim imagino os dois juntos, eu como todo sozinha.

bjs

Gélia

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel que delicia que deve ter ficado, quero testar essa receita de bolo e pudim!
Bjs
Mel

Maria Vitamina postou o comentário número:

Muito interessante, duas texturas e dois sabores numa sobremesa só!
Delícia!
Beijo

Cuca postou o comentário número:

Eu adoro bolo de cenoura com ganache de chocolate, mas não conhecia bolo pudim de cenoura com chocolate!
Adorei a receita, tem um aspecto delicioso!!

Beijinhos*

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