Biscoitinhos de Queijo

Adoro preparar biscoitinhos para manter meus potes cheios, pois sempre pode chegar uma visita para o café, ou mesmo para um belisco fora de hora, não é mesmo?!

Esses biscoitinhos trouxe lá da cozinha da amiga Islene, são muito fáceis de fazer e rendem bastante.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras de polvilho azedo

- 1 xícara de leite

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher (chá) de sal ou a gosto

- 1 xícara de queijo minas meia cura ralado

- 2 ovos

Modo de preparo:

Ferva o leite com o óleo e o sal, coloque essa fervura sobre o polvilho escaldando todo o polvilho.

Espere esfriar, acrescente os ovos um a um amassando bem. Pode ser que use apenas 1 ovo, agora coloque o queijo ralado misturando bem.

Em uma assadeira salpique fubá fino. Enrole os biscoitos e passe pelo fubá.

É só salpicar sobre um pano de prato e passar os biscoitos colocando-os na assadeira.

Leve a assadeira para o forno aquecido a 200° até ficarem com uma cor dourada.

Pode congelar e assar na hora do seu lanche.

Bom Apetite!!!