Pernil Assado

Uma gordice assim é sempre muito difícil de resistir, mas vocês vão concordar comigo que de vez em quando não faz mal, não é mesmo?!

Acredito que se comemos sem culpa e com prazer os efeitos só serão benéficos para o corpo e para a mente.

Essa receita rendeu bastante... além do prato que servi com espinafre e batata sauté, as sobras resultaram em alguns sanduíches de pernil com vinagrete que foram degustados com muito prazer.

Fica a dica!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 kg de pernil
- suco de limão cravo
- sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho espremidos
- alguns dentes de alho inteiros e com cascas esmagados
- alecrim fresco a gosto
- vinho branco seco ou suco de laranja para regar

Tempere a carne com os ingredientes, exceto os dente de alho inteiros, deixe tomar gosto por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro.

Coloque a peça numa assadeira distribua os dentes de alho por ela, salpique mais um pouco de alecrim fresco, regue com azeite e o líquido da marinada.

Leve ao forno pré aquecido coberto com alumínio por 1 hora, regando de vez em quando com o caldo que se forma acrescido de vinho ou suco laranja.

Retire o alumínio e deixe corar e pururucar um pouco a pele, com o suco que se formou na assadeira faça um molhinho para regar a carne na hora de servir...é só reduzir no fogo e engrossar.

Sirva acompanhado de espinafre refogado com alho e batatinhas sauté.

Não se esqueça, se sobrar, fatie fino e faça sanduíches com vinagrete, fica uma delícia!

Bom Apetite!!!