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Pernil Assado


Uma gordice assim é sempre muito difícil de resistir, mas vocês vão concordar comigo que de vez em quando não faz mal, não é mesmo?!

Acredito que se comemos sem culpa e com prazer os efeitos só serão benéficos para o corpo e para a mente.

Essa receita rendeu bastante... além do prato que servi com espinafre e batata sauté, as sobras resultaram em alguns sanduíches de pernil com vinagrete que foram degustados com muito prazer.

Fica a dica!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 kg de pernil
- suco de limão cravo
- sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho espremidos
- alguns dentes de alho inteiros e com cascas esmagados
- alecrim fresco a gosto
- vinho branco seco ou suco de laranja para regar

Tempere a carne com os ingredientes, exceto os dente de alho inteiros, deixe tomar gosto por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro.

Coloque a peça numa assadeira distribua os dentes de alho por ela, salpique mais um pouco de alecrim fresco, regue com azeite e o líquido da marinada.

Leve ao forno pré aquecido coberto com alumínio por 1 hora, regando de vez em quando com o caldo que se forma acrescido de vinho ou suco laranja.

Retire o alumínio e deixe corar e pururucar um pouco a pele, com o suco que se formou na assadeira faça um molhinho para regar a carne na hora de servir...é só reduzir no fogo e engrossar.



Sirva acompanhado de espinafre refogado com alho e batatinhas sauté.

Não se esqueça, se sobrar, fatie fino e faça sanduíches com vinagrete, fica uma delícia!

Bom Apetite!!!

8 comentários:

Josy postou o comentário número:

Rachelzita adoro um bom assado de pernil é uma carne muito saborosa e que sempre sobra para outras receitas como sanduíches que vc mencionou. Uma receita que rende e é deliciosa. Ficou lindão seu pernil miga. Beijinhos

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
imagino o aroma que saiu do forno perfumando a casa e todo mundo fazendo, hummmmmmm...!
Adoro carne de porco, essa tá d+!

Bjs

Eu que fiz... ou quase isso postou o comentário número:

Oi Rachel, estamos em sintonia, tb fiz pernil no post de hoje rsrsrs, adoro

bjs

Gélia

Beth postou o comentário número:

Minha querida amiga, mas que refeição mais reconfortante ficou divina e super apetitosa, amei!
Bjs

elly postou o comentário número:

Ótima semana pra vc
sucesso em tudo!
Beijão ✿◠‿◠)✿
/(.”)__☆
/||\
_||_
www.coisasdeladdy.com

D Augusto postou o comentário número:

Rachel eu estou 100% com vc.
Para mim, pernil, chester e panetone devia ter o ano todo kkkk
Um primor esse prato.

Beijos

Teresa Newman Medeiros postou o comentário número:

Essas gordices de quando em quando pode, prato reconfortante, carinho, lar...

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Obrigado pelo carinho lá no blog!!!
Que delícia de receita!!!

Bjs...

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