Escondidinho de Bacalhau à Moda

Esse escondidinho surgiu depois que algumas lascas de bacalhau sobraram após o preparo da bacalhoada de Páscoa.

Sem muita complicação montei o prato e só depois de saboreá-lo pude perceber que em nada devia a uma receita de escondidinho, nem sei se teve alguma etapa perdida.

Fato é que desse modo será muitas outras vezes preparado por aqui, sem tirar nem por...rs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 400 g de lascas de bacalhau dessalgadas

- 400 g de purê de batata

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1/2 cebola picadinha

- 1 dente de alho

- 2 colheres (sopa) de pimentões coloridos picadinhos

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Requeijão cremoso a gosto

- Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola, o alho e os pimentões picadinhos, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Num refratário coloque o bacalhau e com a ajuda de uma colher distribua pequenas porções de requeijão por cima.

Cubra tudo com o purê e polvilhe parmesão a gosto.

Leve ao forno aquecido de 190°-200° para gratinar.

Bom Apetite!!!