Naked Cake de Cenoura e Chocolate

Quando começou essa onda de naked cakes fui abduzida pela ideia por se tratar de um bolo simples sem cobertura, mas com efeito visual muito bonito conforme a decoração que se dá.

Na minha cabecinha imaginei que um bolo de cenoura com recheio de chocolate ficaria muito bonito nesse modelo e a ideia não saiu da minha cabeça... até que resolvi fazer um bolinho para mim (sim... hoje é meu aniversário...rs) e para quem mais quiser aparecer para me dar um abraço; desse modo, sendo para mim, não correria o risco de estragar um bolo de encomenda, caso o efeito não ficasse legal.

Acho que imaginei certo, vocês não acham que meu bolinho ficou lindo?

Se ficou gostoso logo mais vou saber... mas, como diz minha sogra: tem como não estar bom com tanta coisa gostosa?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho

- 3 cenouras pequenas sem casca, picadas

- 1 xícaras (chá) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache

- 600 g de chocolate ao leite picado

- 1 e 1/2 lata de creme de leite sem soro

- 4 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma de capacidade interna de 3,5 litros. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até estar bem homogêneo. Em uma tigela, misture bem o açúcar, o sal, a farinha e o fermento.

Faça uma depressão no centro e despeje a mistura liquidificada. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar.

Despeje na forma preparada e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Não deixe a massa assar demais e ressecar.

Deixe esfriar completamente.

Para esse bolo fiz duas receitas e cortei ao meio.

Recheio e Cobertura

Derreta o chocolate ao leite picado no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture o creme de leite e o mel até formar um creme liso e uniforme e leve à geladeira por 20 minutos.

Na travessa de servir coloque uma massa de bolo e um pouco de recheio, coloque outra massa e mais um pouco de recheio e assim por diante.

No topo do bolo coloque um pouco da ganache e deixe que escorra nas laterais, coloque enfeites a seu gosto... nesse caso usei physalis carameladas e mini gotas de chocolate.

Bom Apetite!!!

Fontes de Pesquisa:

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-cupcake-cenoura-chocolate-567781.shtml

http://www.chocorango.com/2013/08/bolo-de-cenoura-recheado-com-brigadeiro.html