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Medalhão de Lombo com Molho de Cebola


Outro dia, conversando com um amigo apaixonado pelas artes culinárias, assim como eu, falamos sobre a arte de finalizar um prato e de como um enfeitezinho aqui e outro ali realça o visual e aguça ainda mais o paladar.

Na receita de hoje os medalhões de lombo de porco foram temperados só com sal, pimenta e limão, e depois grelhados até ficarem com essa cor dourada linda.

Na mesma frigideira, acrescentei azeite e cebola picadinha, deixei fritar até murchar e acrescentei um pouquinho de suco de laranja e vinho branco seco. Depois, deixei ferver para reduzir e soltar a crosta do grelhado e dar cor à cebola.

Com esse molho de cebola fiz uma cama no prato de servir e acomodei o medalhão por cima, finalizando com os chips de mandioca do post anterior.

Bom Apetite!!!

8 comentários:

Lia Teixeira postou o comentário número:

Além de delicioso, ainda ficou lindo com esses chips e o molho de cebola!!
Beijinhos,
Lia.

teretetenacozinha.com.br postou o comentário número:

Rachel,
Gostei da sugestão e da apresentação.Adoro esses enfeites, com certeza é um diferencial, de comer literalmente com os olhos. Lembrei agora minha saudosa mãe, ela sempre dizia que nunca colocássemos na mesa nem um simples ovo frito na frigideira, arruma-se em um prato que a apresentação enfeitiçava nosso paladar.

Carla Colombo postou o comentário número:

amei! como eu sou a louca da cebola, ia jogar um montão desse molho só no meu prato! hehehe
e sim, a simplicidade num prato é o que há... é só saber usar que fica chique :)
assim como o seu ficou!
bjos Rachelzita! :)

Vicentina postou o comentário número:

Amei, ficou lindo seu prato. Fui correndo la ver a receita do chips, nunca tinha ouvido falar em chips de mandioca.
Apresentação é mesmo muito importante, primeiramente comemos com os olhos.
Bjs e uma boa noite

São Ribeiro postou o comentário número:

Simples de fazer e ficou com um aspecto delicioso.
Gostei muito desse chips de mandioca
bj

Raquel Alabaça postou o comentário número:

Pois é, uma comida simples com um visual gourmet, imagino a delícia!
Beijinhos e boa semana

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