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Geleia de Jabuticaba


Gosto muito de fazer geleia. Apesar de não ser uma consumidora habitual, gosto do ritual de preparo e de arrumar os vidrinhos para presente.

Essa receita em especial foi feita para que um de seus vidrinhos faça parte do presente que darei para meu amigo secreto, do grupo FoodblogsBrasil, dentre outros mimos que também enviarei.

Embora muitos pensem ser complicado fazer geleia em casa, eu digo que não é.

Só é preciso paciência e carinho... o resultado final nos enche de satisfação, podem ter certeza!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 kg de jabuticaba
- açúcar (quantidade a ser definida depois do cozimento)

Lave bem as jabuticabas e coloque numa panela com um tanto de água, coloque o suficiente para cobri-las e deixe ferver.

As jabuticabas estouram e fazem uma espuminha, deixe cozinhar por uns 5 minutos. Desligue o gás e coe apertando bem para tirar bem o sumo.

Meça o volume... a quantidade de açúcar a ser usada será a metade do volume conseguido após coar.
Volte o suco para a panela e acrescente o açúcar.

Cozinhe em fogo baixo até o ponto de geleia, demora um pouco, mas tenha paciência e mexa de vez em quando, estará no ponto quando ao colocar um pouquinho num pratinho o líquido não escorre e também não escorre fácil da colher.

Bom Apetite!!!


Fonte de pesquisa:
http://www.quitandoca.com/2010/10/geleia-de-jabuticaba.html

4 comentários:

Selene postou o comentário número:

Rachel, nunca provei jabiticaba mas a geleia tem uma consistência maravilhosa. Ficou mt boa!
Bjs

São Ribeiro postou o comentário número:

É um fruto que nunca comi mas acho que ia gostar dessa geleia
Ficou mesmo uma delicia
bj

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Rachel,
Belíssima cor a geleia de jabuticaba e o sabor melhor ainda, é um delicado e saborosíssimo presente.
Bom final de semana, beijo,
Vânia

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