Gosto muito de fazer geleia. Apesar de não ser uma
consumidora habitual, gosto do ritual de preparo e de arrumar os vidrinhos
para presente.
Essa receita em especial foi feita para que um de seus vidrinhos
faça parte do presente que darei para meu amigo secreto, do grupo FoodblogsBrasil, dentre outros mimos que também enviarei.
Embora muitos pensem ser complicado fazer geleia em
casa, eu digo que não é.
Só é preciso paciência e carinho... o resultado final nos enche de satisfação, podem ter certeza!
Só é preciso paciência e carinho... o resultado final nos enche de satisfação, podem ter certeza!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticaba
- açúcar (quantidade a ser definida depois do cozimento)
Lave bem as jabuticabas e coloque numa panela com um tanto
de água, coloque o suficiente para cobri-las e deixe ferver.
As jabuticabas estouram e fazem uma espuminha, deixe cozinhar por uns 5 minutos. Desligue o gás
e coe apertando bem para tirar bem o sumo.
Meça o volume... a quantidade de
açúcar a ser usada será a metade do volume conseguido após coar.
Volte o suco para a panela e acrescente o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo até o ponto de geleia, demora um pouco,
mas tenha paciência e mexa de vez em quando, estará no ponto quando ao colocar
um pouquinho num pratinho o líquido não escorre e também não escorre fácil da
colher.
Bom Apetite!!!
Fonte de
pesquisa:
http://www.quitandoca.com/2010/10/geleia-de-jabuticaba.html
4 comentários:
Rachel, nunca provei jabiticaba mas a geleia tem uma consistência maravilhosa. Ficou mt boa!
Bjs
É um fruto que nunca comi mas acho que ia gostar dessa geleia
Ficou mesmo uma delicia
bj
Bom dia Rachel,
Belíssima cor a geleia de jabuticaba e o sabor melhor ainda, é um delicado e saborosíssimo presente.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Ficou com um excelente aspecto!
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