Croquetes de Calabresa

Um salgadinho como esse é sempre muito apreciado, seja para um lanche, uma festinha ou até mesmo uma refeição... e ainda mais num belo fim de tarde de sexta-feira, depois de longos dias de chuva!

Não tem coisa melhor, com uma cervejinha gelada então... "fechou"! rs.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 2 xícaras (chá) de calabresa triturada

- 1 cebola ralada

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 cubo de caldo de costela

- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em fogo médio, aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a calabresa por 5 minutos.

Acrescente a cebola e frite por 1 minuto.

Coloque a água, o leite, o caldo, sal, pimenta e deixe ferver.

Despeje a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da lateral da panela.

Retire do fogo e misture cheiro verde e o parmesão.

Transfira para uma superfície de mármore e trabalhe a massa com uma colher até esfriar.

Modele as bolinhas com as mãos e frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.

Escorra sobre papel toalha e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinho-de-calabresa.html#ixzz2kcP2TlyX