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Coxinhas de Frango Assadas


Eu não sei com vocês, mas por aqui o happy hour de sexta-feira por muitas vezes se estende até o sábado...rsrsrs!

E foi num desses que preparei essas coxinhas de frango (drumets, "finamente" falando).

Bem temperadas com ervas aromáticas, sal grosso, alho, limão e azeite, as coxinhas vão para uma assadeira, entram no forno pré-aquecido e lá ficam até ficarem douradinhas.

Na metade do tempo coloco para assar junto algumas batatas previamente cozidas al dente e temperadas a gosto.

Quando as coxinhas ficam prontas é hora de dar uma puxada num molhinho especial que aprendi com meu querido pai e que fica muuuuito gostoso (perfeito também para frango à passarinho), o qual faço assim:

Pego 3 dentes de alho fatiados e levo para dourar em azeite (4 colheres +/-). Quando estiverem dourados jogo uma porção de cheiro verde bem picadinho e dou a "puxada" final. Em seguida, coloco por cima das coxinhas e... pronto!

Agora é só pegar a coxinha (com as mãos), comer e lamber os dedos!!!

5 comentários:

Vicentina postou o comentário número:

Ficou lindo seu prato amiga, comeria uma coxinha agora se pudesse, adoro.
Gostei destes croquetes de calabresa, devem ser deliciosos, vou tentar fazer, marido vai adorar.
Bjs e BFS

Luisa Alexandra postou o comentário número:

Que maravilha de sugestão!
Fica uma refeição bem apetitosa.

Adriana Diah postou o comentário número:

Adoro coxinha assada no forno. Aprendi uma receita com minha mãe, que coloca um molho em cima e fica bem molhadinho por dentro, uma delícia também.

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