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Arroz de Polvo


Sempre fui muito curiosa em relação a esse prato e julgava ser muito complicado seu preparo.

Encontrar um polvo lindo e bem fresquinho no mercado foi o que bastou para reproduzir e experimentar a receita.

Ficou divino... e o que mais me chamou a atenção foi o modo prático de cozinhar o polvo e obter uma carne tenra e macia.

Experimentem, tenho certeza de que irão aprovar!

Vamos à receita:

Para o preparo do polvo:

Ingredientes:
- 1 polvo médio
- 1 cebola
- 1 ramo de alecrim

Para o arroz:

Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 2 cebolas médias
- 3 xícaras (chá) de arroz
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 3 tomates sem pele e sem semente
- ½ xícara de shoyu
- Salsa picada
- Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o polvo, uma cebola cortada em dois e o alecrim. Não coloque água. Quando começar a fazer barulho, marque 8 minutos e depois desligue, o polvo estará cozido.

Corte o polvo com espessura de 1cm e reserve com a água.

Numa panela, coloque o azeite, o shoyu, refogue o alho e depois a cebola. Colocar o polvo, em seguida o arroz.

Quando começar a fritar, inclua o vinho. Assim que secar, coloque a água do cozimento do polvo.

Acrescente mais água caso necessário. Insira os tomates, a salsa picada, o sal e deixe cozinhar.


Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:

Retaurante Zona Zen Chef Rodrigo Amarante

6 comentários:

Sileni Machado postou o comentário número:

Bom dia Rachel!
Sabe que nunca comi polvo?! Pelas fotos ficou um prato bonito e feito por vc só pode ter ficado saboroso.
Bjs e uma ótima quarta! ❤️
www.viveraprendendo.com

Tamires postou o comentário número:

Rachel que delícia de receita, fiquei com água na boca rsrsrs pena que na minha cidade não acho polvo pra comprar senão ia correndo pro fogão preparar esta receita. Parabéns e beijos.

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Rachel,
Adoro arroz de polvo, embora esta receita seja diferente da que habitualmente utilizo, certamente proporciona uma deliciosa refeição.
Beijo,
Vânia

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Rachel,
Na receita de ontem postamos link do ratatouille no papelote.
Beijo,
Vânia

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Uauuuu, que esse seu arroz de polvo ficou com um aspecto fantástico Raquel!!!! Hummm, adoraria experimentá-lo, já estou levando essa maravilha de receita comigo, viu? Beijinhos carinhosos

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