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Manjar de Abacaxi


Esse manjar já apareceu por aqui em outra ocasião... e isso se deve ao fato de que, sempre que compramos abacaxi, suas cascas viram suco ou são cozidas junto com aquela parte central (miolo) para fornecer o líquido, ingrediente principal para se fazer um delicioso manjar.

Garanto para vocês, quem experimenta pede bis e se delicia com essa sobremesa, experimentem!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- Cascas e miolo de 1 abacaxi
- Cerca de duas fatias de abacaxi picado em cubinhos
- 1 1/2 litro de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) bem cheias de Maizena

Ferva a casca e o miolo do abacaxi com a água até reduzir para 1 litro.

Coe o líquido, reserve cerca de 1/2 copo, volte o restante para a panela, acrescente o açúcar e os cubinhos de abacaxi e espere levantar fervura novamente.

Dissolva a Maizena no líquido reservado e, assim que o líquido que está na panela ferver, acrescente a Maizena dissolvida, mexendo sem parar, para engrossar e cozinhar.

Coloque o manjar em uma forma de pudim (não precisa untar com nada), espere esfriar e leve para a geladeira até endurecer.

Na hora de servir, desenforme e decore a gosto!

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
que foto mais linda e tentadora, adorei!

Beijos, ótimas semana!

Um toque de canela postou o comentário número:

Que sugestão deliciosa! Adoro abacaxi e este manjar parece mesmo um manjar dos deuses!
Bjs

Josy postou o comentário número:

Quem diria hem Rachelzita? Um aproveitamento tão lindo como esse. Costumo fazer suco com as cascas de abacaxi, mas esse seu manjar ficou um espetáculo. Levo a receita. Beijinhos

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Minha mãe vai pirar com essa receita! Já estou prevendo que vai ser a sobremesa obrigatória das festas de fim de ano!! rsrs
Obrigada por compartilhar!!!
Beijos!

Fabiola postou o comentário número:

Formidável Rachel! Deve ficar bem fresquinho mesmo. Interessante usar a casca, minha mãe costumava fazer suco com a casca fervida, era gostoso...
Eu adorei a cor que ficou o manjar, meio translúcido, deu até para ver os pedacinhos lá dentro...
Beijos
Fabiola

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Rachel,
Ainda não consegui sucesso nas tentativas de aproveitamento de cascas de abacaxi...
Esse manjar ficou divino, adorei, ótimo aproveitamento, parabéns.
Beijo, boa semana,
Vânia

angela postou o comentário número:

no inverno faço chá de abacaxi, no verão acabo jogando fora, não gosto do suco das cascas, está sua opção é perfeita para o aproveitamento, adorei, bj

Nane Cabral postou o comentário número:

Oi Rachel! amei essa receita e vou fazer com certeza, depois te conto. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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