Manjar de Abacaxi

Esse manjar já apareceu por aqui em outra ocasião... e isso se deve ao fato de que, sempre que compramos abacaxi, suas cascas viram suco ou são cozidas junto com aquela parte central (miolo) para fornecer o líquido, ingrediente principal para se fazer um delicioso manjar.

Garanto para vocês, quem experimenta pede bis e se delicia com essa sobremesa, experimentem!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- Cascas e miolo de 1 abacaxi

- Cerca de duas fatias de abacaxi picado em cubinhos

- 1 1/2 litro de água

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) bem cheias de Maizena

Ferva a casca e o miolo do abacaxi com a água até reduzir para 1 litro.

Coe o líquido, reserve cerca de 1/2 copo, volte o restante para a panela, acrescente o açúcar e os cubinhos de abacaxi e espere levantar fervura novamente.

Dissolva a Maizena no líquido reservado e, assim que o líquido que está na panela ferver, acrescente a Maizena dissolvida, mexendo sem parar, para engrossar e cozinhar.

Coloque o manjar em uma forma de pudim (não precisa untar com nada), espere esfriar e leve para a geladeira até endurecer.

Na hora de servir, desenforme e decore a gosto!

Bom Apetite!!!