Bifes na Pressão

Um jeito diferente de preparar bifes de carne, mas que resulta num prato delicioso.

A carne fica muito macia e saborosa, o molho que se forma é uma delícia para se comer com arroz ou mesmo só com um pãozinho.

Uma receita prática que com certeza aparecerá muitas vezes no meu dia-a-dia.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de coxão mole limpo em bifes finos

- 2 cebolas

- 2 tomates

- 2 dentes de alho

- 1 colher (sobremesa) de azeite

- 1 colher (café) de vinagre

- 1 pitada de orégano

- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas e reserve. Amasse o alho e junte o sal até formar uma pasta. 

Tempere os bifes com o alho e polvilhe com a pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, ponha o azeite. Espalhe metade das rodelas de cebola e tomate e cubra com os bifes. Faça uma nova camada de cebola e de tomate por cima da carne e regue com o vinagre.

Polvilhe com o orégano, a salsinha e feche a panela. Leve ao fogo baixo e conte cinco minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe terminar a pressão. Abra a panela e veja se a carne está macia. 

Se ainda necessitar mais cozimento, adicione um pouco de água quente e leve ao fogo baixo destampada até apurar o molho que se formou.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/bife-panela-pressao-485962.shtml