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Escalopes de Filé com Molho de Vinho e Alcaparras


Quer uma receita para impressionar nesse fim de semana?!

Estes escalopes são perfeitos, fáceis e rápidos de fazer... e ficam com um visual de dar água na boca.

A receita retirei da revista que ganhei quando fui ao evento patrocinado pela Unilever/Becel, e que está recheada de receitas deliciosas preparadas com produtos da linha Becel.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 500g de filé mignon cortado em escalopes
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 10 folhas de manjericão fresco picado

Modo de Preparo

Tempere os filés com o sal e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o creme vegetal Becel e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.

Reserve duas colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.

Passe os escalopes para uma travessa.

Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos, ou até engrossar.

Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

12 comentários:

Marlene postou o comentário número:

Hum, que apetitoso, ótimo dica pro almoço de domingo! Tem gostinho de quero mais! Bjo

Marly postou o comentário número:

Olá, Rachelita!

Depois de dias muito corridos, estou chegando para ver as novidades por aqui!
Você tem toda razão estes escalopes ficam com um visual muito apetitoso e tenho certeza de que ficam realmente uma delícia.

Um beijo e ótima semana!

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Tudo legal com você?
Amei os escalopes. A foto ficou maravilhosa e dá quase pra sentir o sabor, que deve ser delicioso.
Beijo grande, Laura Lucia

São Ribeiro postou o comentário número:

Rachel esses escalopes ficaram mesmo uma tentação.
O molho esta uma maravilha,nunca comi alcaparras mas como não sou esquesita acho que ia gostar.
Ficou uma excelente refeição
bjs

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, que cor linda desse molho.
Fiquei com água na boca.Arrasou.
Beijos e uma ótima semana.

Nani postou o comentário número:

Comprei Becel este final de semana pra experimentar, mas tenho que confessar, o sabor não me agradou muito para comer com pão, talvez falta de costume; Como não consegui adaptar muito bem pensei em fazer receitas e vou começar por essa com certeza!
Beijos

Gina postou o comentário número:

Oi, Rachel, tudo bem?
Vi esse mignon no face e vim conferir. A cor desse molho já dá uma mostra de como deve ser delicioso.
Aquelas iscas de fígado também me interessaram, sem contar que a carne de porco é muito presente em sua cozinha. Tudo para nos tentar!!
Bjs.
P.S.: Mandei e-mail pra você, recebeu?

Salsa Verde postou o comentário número:

Que aspecto magnífico e que cor sedutora amiga!!
Beijinhos grandes,
Lia.

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