Canapés de Polenta Grelhada

A receita desses canapés de polenta ficou martelando na minha cabeça por dias. 

Também, não era pra menos, a amiga Ângela publicou a receita de uma polenta feita na panela de pressão... a Marly fez, aprovou e ainda deu uma sugestão, e eu que não sou boba... dei uma de São Tomé, tive de ver para crer, afinal, polenta na pressão... sério que isso dá certo amigas?!

E não é que deu... tanto que até fiz uns canapés adaptados da receita da Marly!

Brincadeiras à parte, a verdade é que a receita é excelente, a polenta fica no ponto certo, até para fritar.

Como eu estou na base do “sem frituras” esses canapés grelhados ficaram perfeitos, o resultado foi muito bom, todos aprovaram e se deliciaram com a novidade.

Vamos à receita:

Para a Polenta:

Misture 3 xícaras de fubá com 3 xícaras de água fria mexendo bem para dissolver o fubá e reserve.

Em uma panela  coloque 6 xícaras de água e tempere com azeite e sal a gosto, quando ferver misture lentamente o fubá misturado na água fria e mexa vigorosamente para não empelotar.

Feche a panela de pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

desligue a panela de pressão e aguarde sair toda a pressão

junte uma colher de manteiga e uma colher de azeite mexa bem

despeje no prato de servir (depejei numa assadeira grande, de 35cm X 45 cm e esperei que a polenta esfriasse, depois a levei à geladeira.

Para os Canapés: 

                   
                        Com um cortador redondinho cortei e grelhei em uma frigideira untada de azeite.

                                  

                           Coloquei por cima de cada rodelinha uma fatia de calabresa já frita. 

                         Uma fatia de queijo nozinho e meio tomatinho, salpiquei orégano, sal e azeite.

Na hora de servir, espetei cada um com um palitinho de bambu e levei ao forno quente para que derretesse um pouco o queijo.

Foi para a mesa logo em seguida com o queijo derretendo. Hummmmmmmmmmmmm!!!

Bom Apetite!!!