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Bifes de Fígado à Milanesa


“O fígado bovino fornece uma variedade de benefícios para a saúde em formas que podem ser facilmente absorvidas pelo corpo. 

O fígado contém também um nível maior de colesterol do que outros alimentos, de forma que deve ser consumido com moderação. 

Devido às suas propriedades nutritivas, o fígado deve ser incorporado a uma dieta saudável.

Os principais nutrientes presentes no fígado são:

Vitamina A

O fígado bovino fornece uma forma de vitamina A que é facilmente absorvida pelo corpo e o Office of Dietary Supplements, dos Estados Unidos, informou que uma porção de 3 onças (85 gramas) fornece 545% da quantidade diária recomendada dessa vitamina. 

A vitamina A tem um importante papel em manter o sistema imune saudável, ajudar os ossos a se manter fortes, garantir o crescimento e divisão celular corretos e proteger a visão.”


Depois desse enunciado é fácil saber por que o fígado sempre está na minha mesa, né?!

A forma como eu preparo os meus bifes já mostrei aqui e até contei uma estória interessante, mas, vou descrevê-la novamente, sobretudo para quem, assim como eu, não pode deixar de consumir fígado... até por questões de saúde; afinal, desse modo fica muito mais gostoso.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos inteiros
- 1/2kg de fígado bovino em bifes
- alho e sal a gosto
- farinha de rosca
- óleo para fritar

Modo de Preparo:

Limpe os bifes como de costume, coloque em uma vasilha e acrescente o leite. Deixe descansar por 15 minutos, para retirar a acidez e o forte cheiro da carne.

Escorra o leite da vasilha e tempere com alho e sal, deixando tomar gosto por 15 minutos.

Em seguida, bata os ovos, coloque sal e passe os bifes um a um pelos ovos, e empane na farinha de rosca.

Esquente óleo suficiente e frite-os um a um, não coloque óleo demais e não deixe muito quente também para não queimar. Assim que dourar, retire e passe em papel toalha.

Disponha os bifes em uma travessa e sirva com legumes cozidos (eu servi com pimenta cambuci refogada), arroz branco, feijão e salada.

Prontinho, não precisa de mais nada para se obter uma refeição saudável e bastante nutritiva.

Bom Apetite!!!


Fonte da Pesquisa:
http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/carne-saude/beneficios-nutricionais-do-figado-bovino/

6 comentários:

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Rachel! Não sabia do alto teor de colesterol do fígado, faz muito sentido. Eu sou super fã de fígado mas nunca experimentei à milanesa. Parece bem gostoso!

Abraços. Fabiana.

Marlene postou o comentário número:

Hum, que receitinha tentadora! Parece ficar muito gostoso! Já vou levando a receita para experimentar!
Desejo uma linda tarde! Bjo

Adriana postou o comentário número:

Nossa quanto tempo que não como fígado rsrs,ficaram apetitosos.

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
esse prato vai fazer sucesso com o meu filho e meu esposo, rsrs.

Bjs

Ana Paula postou o comentário número:

Apesar de muita gente torcer o nariz, eu AMOOOOO figado!

O seu me parece deeelicioso!

Bjos

Adriana Diah postou o comentário número:

Rachel, que máximo, nunca pensei em empanar fígado. Eu adoro ele cortado em tiras e fritinho no azeite com tomate, cebola. Fica uma delícia...vou fazer ele assim, seguir sua receita e depois digo se gostei. Mais com certeza vou gostar :) adorei

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