Lentilha Suculenta

Aqui em casa adoramos lentilha e já até me acostumei a prepará-la como alternativa para o feijão.

Assim ninguém enjoa, nem de um nem do outro... e muda o sabor, a textura.

Fica muito gostosa, saborosa e nutritiva.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 50 g de bacon cortado em cubinhos

- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas

- 1 cebola grande picada

- 1 pimenta vermelha picada

- 1 xícara (chá) de lentilha lavada

- 1 litro e meio de caldo de legumes

- 1 cenoura cortadas em cubinhos

- Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, em fogo médio, doure o bacon em sua própria gordura e junte a linguiça calabresa cortada em rodelas. Acrescente a cebola picada e a pimenta vermelha picada e refogue até murchar.

Acrescente a lentilha lavada e o caldo de legumes, cozinhe até a lentilha ficar macia, por mais ou menos 40 minutos sem pressão.

Na metade desse tempo acrescente a cenoura. Abaixe o fogo, acerte o sal e termine de cozinhar.

Transfira para uma travessa de servir e salpique cheiro verde picado a gosto.

Bom Apetite!!!