A semana está só iniciando e, para começar bem, nada melhor
que preparar um peixinho bem gostoso para o almoço.
Essas postas de salmão foram temperadas com sal e pimenta, e
levadas ao forno regadas com um pesto que fiz seguindo a sugestão do Fernando Siciliano em seu blog.
O pesto ficou muito gostoso, deu ao salmão um sabor
incrível e ajudou a não ressecá-lo tanto ao assar.
Confiram abaixo a receita de pesto de rúcula, que de tão gostoso que
é pode ainda ser usado sobre uma massa, como complemento de sanduíches,
etc.
Vamos à receita:
Ingredientes:
1 maço de rúcula limpa (somente as folhas)
1 dente de alho (meio se não gostar de alho acentuado)
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de castanha do pará
1/2 xícara de queijo parmesão ou pecorino ralado.
Preparo:
Coloque todos os ingredientes no processador e emulsione até
ficar uma pasta cremosa.
Arranje as postas de salmão num refratário e regue com o
pesto distribuindo bem.
Servi com um creme de espinafre, salada de folhas e
tomatinhos... hummmmmmmmmmm!!!
Bom Apetite!!!
8 comentários:
Bom dia com uma bela semana,rachelzinha!
Fiquei indócil quando vi essa foto no FB,vim correndo pegar a receita e conferir o q já imaginava, DELICIA!!!!
Você sempre inovando e arrasando com criatividade. Bju gde.
Re
Oi Rachel, que maravilha de receita. Deve ficar divino este pesto.
Beijos e boa semana.
Olá Rachel! Hum este salmão deve ter ficado uma verdadeira delícia e o acompanhamento é perfeito, combinou muito bem! Desejo uma semana regada de coisas boas e muitas delícias! bjo
Adorei!
Adoro pesto!
Bjão!
Minha querida,
salmão simples é bom e com esse molho fica melhor ainda, bela pedida!
Bjs, feliz semana!
Rachel, acredita que eu nunca fiz esse tal de pesto? Preconceito, né? Fico pensando que é ardido kkk
Adoro salmão...hmmmmm.... O seu ficou lindão!!
beijooooo
Adoro pesto de rúcula Rachel, é o meu preferido, acho que fica tão leve e por isso combina perfeitamente com o salmão. Seu salmão ficou mega delicioso!!
Beijinhos
Rachel, já falei que n/sou muito fã de salmão, mas essa receitinha, hummmm...
Acho que vou virar fã rapidinho kkk
Bjssssss querida
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