Camarão à Provençal

Quando vi a receita desses camarões lá na cozinha da amiga Sandra não resisti e, mesmo não tendo em casa os camarões grandes, resolvi fazê-la com os médios que tinha disponíveis... e assim experimentar e incrementar ainda mais o happy hour de fim de semana.

Passo aqui a receita completa, mas, como servi como petisco, fiz só a etapa dos camarões, sem o arroz.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 camarões grandes limpos

- 200g de farinha de trigo

- 10 a 15g de sal 

- 20g de cada especiaria: pimenta-do-reino, alecrim,

salsa, alho e noz-moscada 

- 1 xíc. de arroz branco

- 100g de manteiga

- 100g de azeite de oliva

- cebola e alho a gosto para refogar o arroz.

Refogue o arroz em alho e cebola. Colocar sal e cozinhar até atingir o ponto. Reservar.

Em uma panela com água, cozinhar os camarões rapidamente, escorrê-los e passar na farinha de trigo.

Em uma frigideira, colocar a manteiga e os camarões, o sal e por todas as ervas (a mistura de temperos).

Observar a coloração do camarão, que deve ser bem rosada, e as ervas, que têm que ficar bem douradas.

O segredo é atentar para o tempo de fritura dos camarões – não demorar muito , para que não fique borrachudo.

Finalizar o prato misturando o arroz com o camarão já na panela.

Servir imediatamente.

Bom Apetite!!!