Bolinho de Bacalhau com Massa de Mandioca

Se o tradicional bolinho feito com batata já é maravilhoso, imaginem esse que leva mandioca em seu preparo!

A receita consegui com minha prima Jane, e ela não se lembra de onde retirou, se alguém souber, por favor me avise que darei os créditos.

Simplesmente maravilhoso, é de comer rezando e pedindo bis, bis, bis...rs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

- 1 mandioca cozida (200 g)

- 2 dentes de alho picado

- 1 pedacinho de alho poró picado

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de amido de milho

- 30 ml de leite

- 1/2 colher de chá de manteiga

- azeite de oliva

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Amasse-a com um garfo e acrescente a manteiga e o leite, misturando bem até formar um purê.

Numa frigideira grande, frite os alhos. Acrescente o bacalhau e o purê. Mexa bem. Em seguida, coloque a farinha e o amido de milho. Mexa por mais três minutos e está pronto.

Deixe esfriar um pouquinho e molde os bolinhos utilizando duas colheres.

Caso prefira, você pode moldá-los na mão.

Frite em óleo bem quente até dourar.

Sirva acompanhado de uma boa pimentinha!!!

Bom Apetite!!!