Bifes à Rolê com Risoni

Esse prato foi pensado depois de uma rápida olhada pela geladeira à procura do que fazer para o jantar em uma noite um tanto fria.

Depois de tudo pronto fiquei muito satisfeita com o resultado alcançado, corpinho alimentado e a alma aquecida...rsrsrs!

Vamos à receita:

Para o Risoni:

- 200g de Risoni

- água suficiente para cozinhar

- sal, azeite, cebola e alho desidratados

Cozinhe o risoni em água fervente e salgada. Escorra e, na mesma panela, coloque azeite e despeje o risoni escorrido. Salpique o alho e a cebola desidrata e regue com mais azeite, mexa bem e reserve.

Para os bifes:

- 6 bifes de alcatra (do tamanho da palma da mão)

- 6 palitos grossos de cenoura (mais alguns pedaços em cubinhos)

- 6 palitos de bacon defumado (mais alguns pedaços em cubinhos)

- ½ cebola picada

- 3 dentes de alho

- ½ lata de tomate pelado

- 1 ½ tablete de caldo de carne

- ½ xícara de vinho tinto seco

- água quente o suficiente

Pegue cada bife e enrole nele uma cenoura e um bacon, enrolando e prendendo com um palito.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho, depois coloque os bifes dando uma dourada.

Coloque os cubinhos de cenoura, bacon, o tomate pelado, os tabletes de caldo, o vinho e a água quente só até cobrir.

Tampe a panela e após começar a chiar conte 15 minutos. Desligue o fogo e espere sair a pressão.

Sirva em uma cumbuca uma porção de risoni e acomode sobre ele um ou dois bifes à rolê.

Uma delícia de dar água na boca, só de lembrar!

Bom Apetite!!!