Na procura
por diversificar o consumo de bacalhau aqui em casa, encontrei uma receita de
lasanha que me deixou com água na boca.
Claro que
dei meus pitacos aqui e ali... e ela acabou se transformando em uma outra
receita...rsrsrs, o que me deixou bem satisfeita, pois a lasanha ficou muito gostosa, maravilhosa mesmo!!!
Vamos à
receita:
Ingredientes:
- 250 g de
folhas de massa fresca para lasanha
- 800 g de
bacalhau demolhado
- 80 ml de
azeite
- 1 cebola
grande picada
- 4 dentes
de alho picados
- 2 folhas
de louro
- 380 g de
tomates maduros cortados em cubos
- 2 colheres
de sopa bem cheias de polpa de tomate
- 125 ml de
vinho branco
- Folhas de
manjericão fresco picadas
- 50 g de
manteiga
- 3 colheres
de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 250 ml de
leite
- Sal e pimenta
a gosto
- Noz-moscada
a gosto
- 2 cubinhos
de espinafre descongelados
- Queijo muçarela
fatiado
Modo de Preparo
Coloque o
bacalhau e uma folha de louro numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar
por 10 minutos, escorra, reserve 650 ml da água. Depois de frio, tire pele e
espinhos e faça lascas do bacalhau. Reserve.
Em outra
panela coloque o azeite, 2/3 da cebola picada, os alhos picados e a outra folha
de louro.
Mexa e deixe
refogar ligeiramente.
Ao refogado
adicione o tomate, o manjericão, a polpa de tomate, o vinho branco e uma concha
da água do bacalhau reservada.
Mexa e deixe
cozinhar em fogo médio, por aproximadamente 10 minutos, até que o tomate fique
cozido. Por fim, junte o bacalhau e mexa. Tempere com pimenta. Deixe cozinhar
mais 2 minutos.
Em outra
panela coloque a manteiga e a restante cebola. Mexa e deixe refogar
ligeiramente. Junte a farinha e misture bem. Aos poucos e sem parar de mexer
adicione a restante da água do bacalhau reservada e o leite.
Quando
começar a ferver tempere com pimenta e noz-moscada. Retifique o sal. Mexa e
apague o fogo.
Em um refratário
faça camadas alternadas de bacalhau, um pouco de molho, pedaços de espinafre,
fatia de muçarela e uma folha de lasanha.
Repita o
processo até terminar os ingredientes, sendo a última camada de bacalhau, molho e muçarela por cima. Cubra com alumínio e leve ao
forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
Retire o alumínio e desligue o forno quando estiver corada... cuidado para não deixar ressecar.
Bom
Apetite!!!
13 comentários:
que delícia!!!!
Adoro! também já fiz e foi um sucesso!
Boa sugestão!
Bjs
paula
Parece mesmo boa!
Oi Rachel! Menina essa é uma receita que nunca ia imaginar fazer ! Deve ter ficado bom!
Uma linda e abençoada semana!
Bjos, Lú.
Adoro lasanha mas de bacalhau nunca fiz.
É engraçado que já fiz montes de receitas com bacalhau mas nunca me deu para fazer uma lasanha.
Essa ficou uma maravilha.
Boa semana
bjs
Nossa que aspecto ótimo!!!
Adorei a receita! Vou experimentar.
Bjs.
Sérgio Gomes.
Uma lasanha sublime a experimentar com muita brevidade.
Beijinhos.
Olá Rachel.
Naõ posso comer bacalhau, mas se pudesse com certeza seria essa lazanha que eu comeria.
Linda e gostosa.
Beijinhos
Uma delícia que eu adoro! Já estou salivando....beijos.
Oi Rachel eu adoro bacalhau e lazanha de bacalhau fica tudo de bom.Folhas de manjericão fresca na receita dá um sabor todo especial.Arrasou.Beijos querida.
hummm. essa vou tentar fazer... parece bom...
obrigada pela visitinha, volte sempre, siga o blog
Deus te abençoe!!
www.amoremflocos.blogspot.com.br
Lasanha de bacalhau nunca experimentei mas fiquei tentada, parece ótima :)
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