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Panquecas com Massa de Cenoura



A receita dessa panqueca tem somente um diferencial em relação às outras que se vêem por aí.

Ao preparar a massa da panqueca usei sobras daquele talharim de cenoura que postei aqui outro dia.

A ideia me veio à cabeça pois detesto ver resto de comida boa rolando na geladeira. Então, resolvi arriscar e ver como ficava.

Ainda bem que fui feliz... a cenoura, além de dar uma cor muito bonita à massa, conferiu-lhe um sabor muito especial.

Segue abaixo a receita da massa. Como recheio preparei uma carne moída refogada, mas acredito que com qualquer outro as panquecas fiquem ótimas.

Vamos à receita da massa:

Ingredientes: 

- 200ml de leite
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 1 ovo
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de talharim de cenoura
- 10 a 12 colheres (sopa) de trigo

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador - exceto o trigo, bata por alguns instantes e aos poucos vá colocando as colheres de trigo.

Em uma frigideira untada e aquecida com azeite coloque cerca de uma concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo; mantenha em fogo baixo até começar a soltar as beiradas, quando então é hora de virar a massa e assar o outro lado também.

Recheie a gosto, arrume-as lado a lado num refratário e cubra com molho de tomates.

Bom apetite!!!

13 comentários:

Kati Monteiro postou o comentário número:

Rachel,
boa forma de aproveitar os restos. A cor ficou mesmo bonita.
Beijos

Cuca postou o comentário número:

Adorei estas panquecas, é uma boa forma de aproveitamento!! Gostei muito :)

Beijos e boa semana*

Um toque de canela postou o comentário número:

Oi, Rachel! Que boa ideia... também não gosto de desperdiçar comida e esta foi uma linda e saborosa maneira de aproveitar tudo!
Bjs
Paula

D Augusto postou o comentário número:

É isso aí Rachel, nada de jogar alimentos fora. Uma massinha cor de laranja deve ter ficado maravilhosa hein. Minha mãe as vezes faz ela verde, com cheiro evrde ou couve na massa. Tb fica ótimo.

beijos

Josy postou o comentário número:

Amo panquecas Rachelzita, e com a massa de cenoura ficou ótima né? Quero experimentar com massa de beterraba também. Bjocas

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel eu adoro panquecas e estas com massa de cenoura ficou uma perdição, e vc tem razão a onda é reaproveitar, não dá para desperdiçar.
Olha eu acredito que dê para fazer a geleia com a pimenta que vc tem também, tire as sementes que é o que deixa-as ardendo e experimente, depois me conte.
bjo

Andréa postou o comentário número:

Querida Rachel,
belo aproveitamento, suas panquecas ficaram deliciosa, lindas e saudáveis!

Beijos, ótima semana!

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, parecem deliciosas suas panquecas e a mousse de gorgonzola ficou um arraso.Beijos querida.

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