Conchiglione com Carne Seca e Catupiry

Na busca por uma receita que pudesse ser realçada pelo sabor do Catupiry, decidi fazer essa massa (perfeita para esse tipo de prato) recheada com carne seca.

O sabor da carne seca fica divino quando misturado com o cremoso catupiry, uma verdadeira tentação.

E, por falar em Catupiry, alguns de vocês devem ter visto as fotos que publiquei lá no facebook, sobre o evento que a Catupiry ofereceu para alguns blogueiros, a fim de inaugurar seu mais novo espaço, uma cozinha moderna e equipada, aonde no ano que vem com certeza ocorrerão aulas e workshops imperdíveis, como esse que participei.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250g de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada

- 1 ½ colheres (sopa) de óleo

- ½ cebola picada

- 1 tomate picado

- Salsinha fresca a gosto

- Temperos a gosto

- ½ pote de Catupiry

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate.

Junte a carne seca cozida e desfiada, refogue por 5 minutos, acrescente a salsinha e tempere a gosto.

Misture o catupiry ao refogado de carne seca e, com a ajuda de uma colher, recheie cada conchiglione.

Vá colocando-os em um refratário grande, cubra com um bom molho de tomates, polvilhe queijo parmesão ralado e com alguns pedacinhos de catupiry.

Leve ao forno até que esteja gratinado.

Bom Apetite!!!