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Sobrecoxa Desossada e Recheada



Uma ótima opção para variar a forma de servir a carne de frango. Essas sobrecoxas ficam muito gostosas e suculentas.

Se encontrarem já desossadas, ótimo! Se não, é só ter atenção e com uma faca bem afiada separar a carne dos ossos.

O tempero (mostarda dijon) confere um sabor especial à carne, uma delícia!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 6 coxas com sobrecoxas
- 1 colher, das de sobremesa, rasa de tempero completo
- 1 fio de azeite
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo prato
- galhinhos de tomilho fresco (ou qualquer erva de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon

Modo de Preparo
Basta desossar as coxas, ainda unidas com as sobrecoxas, abrir bem com a ajuda de um martelo de bife, temperar com o tempero caseiro, o azeite e passar mostarda por toda a carne.

Deixe descansar por 15 minutos e recheie cada coxa com 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo prato, coloque o tomilho por cima do queijo, enrole, prenda com palito, pincele com azeite e leve ao forno médio (220 graus) por meia hora, aproximadamente. 

Nos últimos 5 minutos aumente a temperatura ou ligue o dourador do forno.

Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui:

12 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Ficaram com muito bom aspecto ó recheio é excelente e depois temperadas com mostarda de dijon que eu adoro tem que estar uma delicia.
bjs

Andréa postou o comentário número:

Olá Rachel,
no curso que estou fazendo o professor nos ensinou a desossar frango.
Coxa de frango recheada é tudo de bom!

Beijinhos ♥

Addicted postou o comentário número:

Adorei esta receita!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Renata postou o comentário número:

Que delícia, Rachel, a mostarde Dijon é mesmo especial e deve ter ficado muito especial este franguinho.

Kati Monteiro postou o comentário número:

Rachel,
adoro mostarda como tempero de carne, frango ou peixe.
Tenho umas sobrecoxas com coxas em casa...vou tentar desossar para rechear como estas. Ficou um espetáculo.
Beijos

Josy postou o comentário número:

Rachelzita que delicia de prato, adoro sobrecoxas recheadas, ficaram lindas. Adorei. Bjocas

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Hummm parece bom!!! eu sempre tenho sobrecoxa desossada, adorei!bjs
Maura

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ai, ai, ai, Rachel!
Adoro sobrecoxa, é a minha parte preferida da galinha! E as que você fez comeria rindo!

Bjinhus..

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Ótima receita Rachel! Estava curioso para saber qual era o recheio...
Abraços!

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