Saladas assim são excelentes alternativas que
enriquecem a alimentação e mantêm a oferta de nutrientes equilibrada.
O hábito de comer grãos é muito saudável, sem
contar que ajuda bastante quando o que se quer é comer bem sem engordar demais.
Excelente fonte de fibras, os grãos são também
deliciosos e nutritivos e podem ser usados das mais variadas formas.
Para a salada de hoje acrescentei ainda lascas de
bacalhau dessalgado, o que agregou mais sabor ao que já estava gostoso.
Ah, um recadinho, você que acompanha o Na Biroskinha tem visto que a cada dia mais receitas sem glúten e sem lactose entram no cardápio da nossa cozinha, não é mesmo?!
Para facilitar, todas as receitas que seguirem essa dieta aparecerão no título com a sigla "SGSL", que deixa o enunciado menor e mais bonito, combinado?!
Ah, um recadinho, você que acompanha o Na Biroskinha tem visto que a cada dia mais receitas sem glúten e sem lactose entram no cardápio da nossa cozinha, não é mesmo?!
Para facilitar, todas as receitas que seguirem essa dieta aparecerão no título com a sigla "SGSL", que deixa o enunciado menor e mais bonito, combinado?!
Ingredientes:
- 150g de lascas de bacalhau dessalgadas e cozidas
- 250g de soja em grãos
- ½ caixinha de tomatinhos sweet grap
- 1 cebola picadinha
- azeite
- sal e pimenta moída na hora a gosto
- cheiro verde a gosto
- limão cravo
Modo de Preparo
Em uma panela coloque 2l de água para ferver. Assim que levantar fervura coloque os grãos de soja e cozinhe por 10 minutos.
Escorra a água e lave os grãos.
Coloque os grãos de soja lavados na panela de pressão, cubra com água dois dedos acima e leve para cozinhar por 20 minutos contados após a panela começar a chiar.
Escorra os grãos de soja e aguarde esfriar; feito isso, misture com todos os outros ingredientes.
Tempere com azeite, sal, pimenta e cheiro verde, regue com o suco do limão e bastante azeite.
Sirva sozinha ou acompanhe com algumas folhas verdes (alface, agrião, endívias, radicchio).
Bom Apetite!!!

8 comentários:
se tem grãos e bacalhau haveria de gostar de certeza :)
beijos,
Margarida
Ficou uma salada deliciosa :)
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Suas sugestoês estão cada vez melhores,comida saudavel e bem deliciosa.
Achei boa ideia voçê usar a sigla .
A sugestão esta uma delicia, adoro bacalhau.
bjs
minha querida adorei viu .... parabens adoro essa combinação bjokas
Parece deliciosa e super refrescante,Rachel. Adorei a sugestão
Uma saladinha bem light e facil de fazer.
Beijinhos
Rachel esta salada ficou divina!!! Nunca tinha unida a soja e o bacalhau, mas vc me deu uma excelente ideia.
Rachel estou em falta com as visitas nas cozinhas das amigas em razão de compromissos profissionais, mais um tempinho e vou regularizando.
bjo
Oi Rachel! Eu gosto demais de saladinhas e agora que começa a esquentar é sempre muito bom!
Um lindo e abençoado fim de semana!
Bjos, Lú.
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