Antes de dar início à nossa conversa de hoje, quero fazer aqui um parágrafo a respeito das postagens destinadas a contribuir com a Segunda Sem Carne, um projeto que se propõe a conscientizar a população sobre o impacto que o uso da carne tem sobre o meio ambiente, a raça humana e aos animais.
Tenho tentado colaborar com o projeto, colocando aqui receitinhas que ao meu ver são próprias ou perfeitamente adaptadas a essa causa.
Ocorre que, em algumas vezes um ingrediente ou outro escapa (como foi o caso da gelatina da última segunda-feira), mas, graças as Deus, tenho leitores que, apesar de "anônimos", nunca deixam o erro passar... e não perdoam (já tive comentários bem sarcásticos), comentam me alertando.
A todos peço desculpas por esses enganos, e que os relevem quando acontecerem, afinal, sou leiga em muitos assuntos e alguns detalhes me escapam, erro tentando acertar!
Agora vamos à receita de hoje, pois essa, além de ma-ra-vi-lho-sa, está corretíssima em relação ao proposto.
Desde que experimentei esse molho servido com ravióli, elaborado pela Kelly Stein do blog Mexido de Ideias durante o workshop de encerramento do Encontro Gourmet, ele não me sai do pensamento e até parece que sinto seu paladar... seria minha memória gustativa?!
Desde que experimentei esse molho servido com ravióli, elaborado pela Kelly Stein do blog Mexido de Ideias durante o workshop de encerramento do Encontro Gourmet, ele não me sai do pensamento e até parece que sinto seu paladar... seria minha memória gustativa?!
Sim ou não, dias atrás fui novamente tentada... e aí não teve
jeito, ao ver a postagem da linda massa preparada pela amiga Sandra, tive que correr para o fogão e matar logo meu desejo, recordando aquele paladar.
Vocês não têm ideia do sabor desse molho, só fazendo para
sentir, vão por mim!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão de grão duro de massa curta
- 1/2 cebola média bem picadinha
- 1 colher (sopa) de manteiga (usei sem lactose)
- 1 a 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 100 ml de café preparado bem forte
- 200 ml de creme de leite (pode ser o de caixinha) usei o de soja
- 50 ml de leite (usei um pouquinho da água do cozimento da massa)
- sal
- pimenta do reino (opcional)
- noz moscada ralada na hora
- cebolinha cortada em rodelas para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
Enquanto isso prepare o molho.
Doure a cebola no azeite e manteiga. Acrescente o café a
mantendo a panela aberta, deixe esse molho reduzir até 1/4. Acrescente o creme
de leite, sal, pimenta do reino e noz moscada. Se precisar, acrescente mais
leite e um pouquinho de açúcar só para acertar o sabor. Despeje sobre a massa e
decore com a cebolinha picada.
Sirva a seguir.
Ótima sugestão para essa Segunda Sem Carne, não é mesmo?!
Bom apetite!!!
11 comentários:
Que delícia de massa adorei
boa semana
beijos
Nossa, o sabor desse molho deve ser divino.
Beijinhos, boa semana
Aninha
oi querida sabe eu estava mesmo querendo uma dica para aquele molhomaravilhoso que provamos no evento né e sabe o seu molho me veio como uma luva vou levando amiga bjokas parabens sua massa esta divina
Olá, querida Raquel
Confesso que nunca comi uma massa com café... será que iria gostar apesar de apreciar tanto o café???
O seu prato apeteceu, entretanto...
Bjs de paz ne bem
Muito interessante este molho Rachel, com café, acho que vou experimentar.
Ficou com uma cor linda, deve ser delicioso.
Bjs e Boa Semana
Bem diferente este molho por usar café, Rachel! Fiquei tentando imaginar qual o gosto dele e confesso que não imagino... só fazendo mesmo, né!
E a postagem debaixo (arroz com siri e camarões), ah, esse sim, deu prá salivar, pois imagino direitinho o gosto delicioso disso tudo, haha...
bjinhus e ótima semana!
Eu que sou doida por café nunca o usei em molho.
Mas tenho a certeza que ia adorar essa massa, esta com um aspecto delicioso.
Dificil de resistir.
Boa semana
bjs
diferente....
Bom dia Raquel,
Muito interessante a receita, nunca saboreei o café com massa, fiquei muito curiosa, é certamente uma deliciosa combinação.
Beijo,
Vânia
Olá Rachel,
pelo aspecto da receita e preparação com certeza ficou uma delícia!
Beijos, ótima semana!
Querida Rachel
Sou apaixonada por esse projeto do segunda sem carne!
As vezes esse leitor anônimo é o mesmo que deixou um comentário deselegante no meu blog e me fez chorar muito!
Tamanha a minha ignorância eu não sabia que a gelatina em folha era feita de origem animal! Na verdade tenho que agradecê-lo, pois joguei fora todas as gelatinas em folha que tinha e em uma casa de produtos naturais achei uma gelatina vegetal que substitui a animal, chama-se ágar-ágar!
E' a primeira vez que vejo massa com café e adorei a novidade!
Te adoro.
Bjim
Léia
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