Vôngole

Sempre gostei muito de frutos do mar e esse petisco é um dos que mais aprecio, pela simplicidade no preparo do prato e também pela facilidade que hoje em dia se tem em encontrá-lo já sem cascas, prontinho para o consumo.

Vou confessar... fica uma delícia para degustar com um pãozinho, tomando um bom vinho branco.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de vôngole
- 3 tomates maduros sem pele sem semente picada em cubos
- 1 cebola media bem picada
- 1 dente de alho picado
- 1 copo de vinho branco
- ½ xícara de coentro picadinho
- ½ xícara de salsinha picadinha
- Azeite
- Sal (opcional)

Em uma panela refogar em azeite a cebola e o alho adicionar os vôngoles e abafar por uns 3 minutos, adicionar o vinho branco, o tomate, o coentro e a salsinha.

Aumentar o fogo e cozinhar destampado por uns 5 minutos, mexer bem e servir imediatamente.

Dica: O mesmo refogado também se pode misturar a um pouco de arroz cozido  e se tem um delicioso risoto, vale conferir.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://tabembom.blogspot.com.br/2008/10/coentro-amor-ou-dio.html