Pão de Queijo sem Queijo e sem Lactose

Quando comecei a fazer a dieta do sem Glúten e sem Lactose, pensei que seria muito difícil encontrar receitas que pudessem substituir o pãozinho do café da manhã, o macarrão que tanto amo, os biscoitos... enfim, tudo aquilo que a gente adora, mas que na hora do sacrifício são os primeiros que entram na lista do “não pode”.

Excluir esses dois elementos da dieta foi opção minha, não sou celíaca e nem tenho intolerância a lactose, mas a partir de hoje (e espero que por um bom tempo), vocês verão muitas receitinhas assim por aqui.

A receita de hoje são esses pãezinhos de polvilho sem queijo e sem leite, muito fáceis de fazer e que ficaram muito leves, macios e saborosos. 

Uma delícia que encontrei e que vai ajudar meu café da manhã ficar mais substancioso (só fruta e suquinho, não dá... rs).

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 batatas grandes (530g mais ou menos)

- 3 ovos

- 125ml de óleo (1/2 copo americano)

- 16g de sal (1 colher de sopa rasa)

- 500g de polvilho azedo

- 1 ou 2 colheres de sopa da água que cozinhou as batatas

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e preserve a água.

Passe as batatas pelo espremedor. Com as batatas ainda quentes coloque os ovos, o óleo, o sal e o polvilho.

Misture primeiramente com uma colher e depois amasse com as mãos unindo todos os ingredientes, até formar uma massa uniforme.

Caso sinta necessidade coloque uma ou duas colheres de sopa da água em que cozinhou a batata ( não precisei colocar nenhuma colher).

Pré-aqueça o forno na temperatura de 250 graus por uns 10 minutos. Enquanto o forno está aquecendo, faça os pãezinhos (bolinhas) e coloque em forma untada.

Abaixe o forno para 180g e asse os pães por 45 minutos. Vai depender do forno de cada um. 

Quando os pães estiverem levemente dourados por fora e bem crescidos estarão prontos.

Dica:

Esses pães podem ser congelados e assados em outra ocasião. Nesse caso, faça os pãezinhos e congele-os numa forma um longe do outro. Quando congelados coloque-os num saco plástico e feche bem. Para assá-los retire do congelador e coloque diretamente no forno. 

Ele fica muito gostoso e pode ser acompanhado de margarina sem glúten, geléia ou mel, mas sozinho também é muito bom, mesmo no outro dia.

Bom Apetite!!!

Fonte da Pesquisa:

http://www.vidasemglutenealergias.com/receita-de-pao-de-queijo-sem-queijo-e-sem-leite/1920/