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Cinnamon Rolls



Por muitas e muitas vezes vi pipocar pela net várias receitas de cinnamons, e a cada vez a vontade de na mesma hora correr para prepará-los era imensa.

Sinceramente não sei por que posterguei tanto a execução desses deliciosos pãezinhos recheados e muito perfumados.

A receita que tenho guardada aqui já há algum tempo foi publicada pela amiga Eli lá no seu Feijão no Prato,  e com ela fiquei sabendo que esse pão doce é muito servido na America do Norte, mas não tem sua origem vinda de lá. A origem do mesmo é incerta, mas o que se sabe é que na Suécia é comemorado o “Kanelbullens Dag”, o dia do rolinho de canela, em 4 de outubro.

Bom, vamos ao que interessa, que é a receita desse maravilhoso pãozinho:

Ingredientes:
- 600 g de farinha de trigo
- 60 g de fermento biológico fresco
- 140 g de açúcar
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 1/2 colher (chá) sal

Recheio
- 150 g de açúcar mascavo
- 120 g de nozes picadas
- 100 g de uva passa sem semente
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 60 g de manteiga em temperatura ambiente

Preparo:

Misture a manteiga no leite morno.

Na batedeira utilizando o gancho para massa pesada bata todos os ingrediente (exceto os do recheio), até obter uma massa lisa e homogênea.

Deixe a massa descansar por 30 minutos – depois de descansar retire o ar da massa e abra a mesma numa bancada enfarinhada em um formato de retângulo de 35 de largura por 30 de altura.

Passe por esse retângulo de massa a manteiga em temperatura ambiente (tomando cuidado para deixar uma borda de 2 cm sem manteiga e posteriormente sem recheio para que possa grudar a massa depois de enrolada).

Misture os ingredientes restante do recheio e polvilhe sobre a massa e enrole como se fosse um rocambole e vai apertando para que o rolinho fique bem justinho e depois de cortado os caracois fiquem bonitos – corte em rodelas de 2 cm e coloque longe uma das outras em assadeira untada com manteiga.

Leve ao forno médio preaquecido até que estejam assados e dourados (cuidado para não perder o tempo pois o açúcar forma um caramelo e se queimar vai ficar com um pãozinho amargo no final).

Depois de retirar do forno e esfriar numa grade polvilhe açúcar com canela ou com um glacê feito com açúcar, canela e um pouquinho de leite quente para dar ponto.





Bom Apetite!!!

21 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Raquel,
Os cinnamon rolls ficaram lindos com uma apetitosa aparência, perfeitos para o café da manhã.
Beijo,
Vânia

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Raquel. Ficaram lindos e muito apetitosos!!

Abraços, Fabiana.

Andréa postou o comentário número:

Olá Rachel,
com estes ingredientes só pode ter ficado uma delícia, estão lindos!
Beijos

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel nunca comi, mas com este recheio não tem como não ter ficado bom demais da conta.
Estou salivando.
bjo

Gina postou o comentário número:

Rachel
Que delicia de cinnamon rolls. Ficaram muito bonitos e apetitosos.Comeria já no café da manhã e lógico no da tarde também..rsrs...Beijinhos da Gina

Belinha postou o comentário número:

Ficaram tão bonitos que já comia um agora ao lanche.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Tânia postou o comentário número:

Amo cinnamon rolls, mas ultimamente prefiro comprar um pequenino numa padaria ótima que tenho aqui do que fazer. Sei que não vou me controlar e comer um só.
Vou fazer em casa quando tiver gente o suficiente para dar conta.
Beijinhos

piteis da dinha postou o comentário número:

Oi Rachel, vim conhecer teu blog no dia certo p/ me deliciar c/ essa receitinha. Pela aparência fcou uma maravilha, vou levar a receita e me aventurar.
Já te sigo.

Bjsssssssssss e sucesso.

Josy postou o comentário número:

Hummm....adoro esses meninos doces Rachelzita, são deliciosos, faz muito tempo que não faço, os seus ficaram bem atraentes, ora se ficaram!! Beijinhos

são33 postou o comentário número:

Gosto tanto os seus ficaram lindos apetece mesmo pegar um...ou dois.
bjs

Poliana G. Mateus Ojeda postou o comentário número:

Não sei a origem, mas comi muitos deles na Suécia, tem em qualquer esquina e tb congelados para assar em casa. Delicia!

Obrigada por compartilhar, faz tempo que queria reproduzir em casa.

bjo

Isadora postou o comentário número:

eu tb sempre vejo as receitas de cinnamon rolls e tenho vontade de fazer! desta vez, nao me escapa! amei amei...

D Augusto postou o comentário número:

Eu nunca fiz essa receita mas também morro de vontade de experimentar Rachel. Os seus ficaram lindos.
Um beijo

Aninha **Fairy** postou o comentário número:

CERTEZAAAAA que vai ser uma das primeiras receitas que vou fazer quando acabar minha dieta.... rs....
Nham, nham!

Beijos!

Kati Monteiro postou o comentário número:

Rachel,
pude comprovar o quanto estes pãezinhos são deliciosos!
Adorei a receita! Assim que puder, vou testar.
Beijos

angela postou o comentário número:

Adoro isso! la nos eua , quando eu ia, sempre comia! òtima lembrança, farei!

Daniel postou o comentário número:

sua receita me lembrou a de pulled apart cinnamon bread. conhece?

beijos

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