Por muitas e muitas vezes vi pipocar pela net várias receitas de cinnamons, e a cada vez a vontade de na mesma hora correr para prepará-los era imensa.
Sinceramente não sei por que posterguei tanto a execução
desses deliciosos pãezinhos recheados e muito perfumados.
A receita que tenho guardada aqui já há algum tempo foi
publicada pela amiga Eli lá no seu Feijão no Prato, e com ela fiquei sabendo que esse pão doce
é muito servido na America do Norte, mas não tem sua origem vinda de lá. A origem do mesmo é incerta, mas o que se sabe é que
na Suécia é comemorado o “Kanelbullens Dag”, o dia do rolinho de canela, em 4
de outubro.
Bom, vamos ao que interessa, que é a receita desse maravilhoso
pãozinho:
Ingredientes:
- 600 g de
farinha de trigo
- 60 g de
fermento biológico fresco
- 140 g de
açúcar
- 1 ovo
- 250 ml de
leite
- 50 g de
manteiga
- 1/2 colher
(chá) sal
Recheio
- 150 g de
açúcar mascavo
- 120 g de
nozes picadas
- 100 g de
uva passa sem semente
- 1 colher
(chá) de canela em pó
- 60 g de
manteiga em temperatura ambiente
Preparo:
Misture a
manteiga no leite morno.
Na batedeira
utilizando o gancho para massa pesada bata todos os ingrediente (exceto os do
recheio), até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe a
massa descansar por 30 minutos – depois de descansar retire o ar da massa e
abra a mesma numa bancada enfarinhada em um formato de retângulo de 35 de
largura por 30 de altura.
Passe por
esse retângulo de massa a manteiga em temperatura ambiente (tomando cuidado
para deixar uma borda de 2 cm sem manteiga e posteriormente sem recheio para
que possa grudar a massa depois de enrolada).
Misture os ingredientes restante do recheio e
polvilhe sobre a massa e enrole como se fosse um rocambole e vai apertando para
que o rolinho fique bem justinho e depois de cortado os caracois fiquem bonitos
– corte em rodelas de 2 cm e coloque longe uma das outras em assadeira untada
com manteiga.
Leve ao
forno médio preaquecido até que estejam assados e dourados (cuidado para não
perder o tempo pois o açúcar forma um caramelo e se queimar vai ficar com um
pãozinho amargo no final).
Depois de
retirar do forno e esfriar numa grade polvilhe açúcar com canela ou com um glacê feito com açúcar, canela e um pouquinho de leite quente para dar ponto.
Bom
Apetite!!!

21 comentários:
Olá Raquel,
Os cinnamon rolls ficaram lindos com uma apetitosa aparência, perfeitos para o café da manhã.
Beijo,
Vânia
Oi Raquel. Ficaram lindos e muito apetitosos!!
Abraços, Fabiana.
Olá Rachel,
com estes ingredientes só pode ter ficado uma delícia, estão lindos!
Beijos
Mas que maravilha, ficaram mesmo apetitosos!
Rachel nunca comi, mas com este recheio não tem como não ter ficado bom demais da conta.
Estou salivando.
bjo
Rachel
Que delicia de cinnamon rolls. Ficaram muito bonitos e apetitosos.Comeria já no café da manhã e lógico no da tarde também..rsrs...Beijinhos da Gina
Ficaram tão bonitos que já comia um agora ao lanche.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Amo cinnamon rolls, mas ultimamente prefiro comprar um pequenino numa padaria ótima que tenho aqui do que fazer. Sei que não vou me controlar e comer um só.
Vou fazer em casa quando tiver gente o suficiente para dar conta.
Beijinhos
Oi Rachel, vim conhecer teu blog no dia certo p/ me deliciar c/ essa receitinha. Pela aparência fcou uma maravilha, vou levar a receita e me aventurar.
Já te sigo.
Bjsssssssssss e sucesso.
Que delícia eu adorei a receita beijos
Hummm....adoro esses meninos doces Rachelzita, são deliciosos, faz muito tempo que não faço, os seus ficaram bem atraentes, ora se ficaram!! Beijinhos
Gosto tanto os seus ficaram lindos apetece mesmo pegar um...ou dois.
bjs
Não sei a origem, mas comi muitos deles na Suécia, tem em qualquer esquina e tb congelados para assar em casa. Delicia!
Obrigada por compartilhar, faz tempo que queria reproduzir em casa.
bjo
Raquel que maravilha!!! Quero fazer!!!!
Bjss
mel
eu tb sempre vejo as receitas de cinnamon rolls e tenho vontade de fazer! desta vez, nao me escapa! amei amei...
Eu nunca fiz essa receita mas também morro de vontade de experimentar Rachel. Os seus ficaram lindos.
Um beijo
CERTEZAAAAA que vai ser uma das primeiras receitas que vou fazer quando acabar minha dieta.... rs....
Nham, nham!
Beijos!
Rachel,
pude comprovar o quanto estes pãezinhos são deliciosos!
Adorei a receita! Assim que puder, vou testar.
Beijos
Adoro isso! la nos eua , quando eu ia, sempre comia! òtima lembrança, farei!
Uauuuu, que maravilha!!!
Uma bela visão!!!
Bjs...
sua receita me lembrou a de pulled apart cinnamon bread. conhece?
beijos
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