Capeletti In Brodo

Outro dia, passeando pela cozinha das amigas, deparei-me com essa receita lá na cozinha da amiga Sandra Bylaardt e, como não poderia deixar de ser, a boca se encheu de água e suspirei triste, pois não poderia prepará-la naquele mesmo instante pela falta de alguns ingredientes.

Mas, teimosa como sou, assim que me vi abastecida, fui preparar a receita certa do que viria depois.

A coincidência de uma noite fria e chuvosa colaborou em muito para o espetáculo de sabor e substância gerada pelo prato.

Fica a receita e o modo como preparei, alterando só um pouquinho aquilo que a Sandra publicou lá em seu blog.

Façam aí e tenho certeza de que vocês irão concordar com todos os suspiros dados pelos comensais aqui de casa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de músculo picado

- 2 dentes de alho

- 1 cebola pequena picada

- 1300ml de água fervente

- 1 cubo de caldo de carne

- tempero pronto a gosto

- 1 ½ xícara de cenoura e abobrinha cortadas em cubos

- 1 pacote de capeletti fresco recheio de sua preferência (usei 4 queijos)

- cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Na panela de pressão refogue o alho e a cebola em azeite, acrescente a carne e frite um pouco. Coloque a água fervente e o cubo de caldo, dissolva, feche a panela e cozinhe por 40 minutos.

Abra a panela (depois de sair a pressão) e acrescente a cenoura, a abobrinha e também o capeletti.

Volte a panela ao fogo e cozinhe até a massa ficar al dente, e 2 minutos antes de terminar acrescente a cebolinha.

Corrija o tempero com sal e pimenta e desligue o fogo.

Sirva bem quentinha, acompanhada de pão ou torradinhas.

Bom Apetite!!!