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Capeletti In Brodo



Outro dia, passeando pela cozinha das amigas, deparei-me com essa receita lá na cozinha da amiga Sandra Bylaardt e, como não poderia deixar de ser, a boca se encheu de água e suspirei triste, pois não poderia prepará-la naquele mesmo instante pela falta de alguns ingredientes.

Mas, teimosa como sou, assim que me vi abastecida, fui preparar a receita certa do que viria depois.

A coincidência de uma noite fria e chuvosa colaborou em muito para o espetáculo de sabor e substância gerada pelo prato.

Fica a receita e o modo como preparei, alterando só um pouquinho aquilo que a Sandra publicou lá em seu blog.

Façam aí e tenho certeza de que vocês irão concordar com todos os suspiros dados pelos comensais aqui de casa.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de músculo picado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1300ml de água fervente
- 1 cubo de caldo de carne
- tempero pronto a gosto
- 1 ½ xícara de cenoura e abobrinha cortadas em cubos
- 1 pacote de capeletti fresco recheio de sua preferência (usei 4 queijos)
- cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Na panela de pressão refogue o alho e a cebola em azeite, acrescente a carne e frite um pouco. Coloque a água fervente e o cubo de caldo, dissolva, feche a panela e cozinhe por 40 minutos.

Abra a panela (depois de sair a pressão) e acrescente a cenoura, a abobrinha e também o capeletti.

Volte a panela ao fogo e cozinhe até a massa ficar al dente, e 2 minutos antes de terminar acrescente a cebolinha.

Corrija o tempero com sal e pimenta e desligue o fogo.
Sirva bem quentinha, acompanhada de pão ou torradinhas.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Margarida postou o comentário número:

Rachel... essa eu vou fazer quando o tempo estiver mais frio amiga... Aqui em Portugal tem estado a chover mas o tempo é muito quente e a sopa nao sabe bem... mas quando o tempo ficar mais frio... Aí sim.. Eita sopinhas gostosas...

Adorei!!!

Beijocas

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Rachel. Eu sou super fã de sopas. Esta sua parece deliciosa.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

Andréa Mota postou o comentário número:

Realmente, dá tristeza não poder fazer assim.. na hora. Seu preparo ficou ótimo e sinto o cheiro daqui.. aliais, seu blog é super legal.. com imagens lindas e receitas ótimas. Parabéns

Teresa Newman Medeiros postou o comentário número:

Rachel que receita maravilhosa, vou levando comigo. Bom final de semana

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Rachel:
você fez mesmo! Que legal! Mesmo com suas alterações (é isso aí, quando fui pesquisar a receita, vi que eu tinha era que fazer do meu jeito, kkk).
Agora eu vou te contar uma história dessa sopa que fiz: no dia, comi e achei-a maravilhosa! Sobrou, guardei. No outro dia já estava louca para chegar a hora de comê-la novamente, e ainda, para minha maravilha, vi que daria para repetí-la no outro dia! Coloquei no prato e esquentei no microondas. Quando fui levar para a mesa, o prato caiu de minha mão! Espatifou-se, foi sopa prá tudo quanto é lado! Sujou muito minha cozinha... Aff, xinguei tanto (e olha que não sou disso mesmo!)! A sorte era que como tinha para o outro dia ainda, pude fazer outro prato e esquentar! Mas mesmo assim fiquei triste, pois acabou-se a estória, quem comeu se regalou! hahahaha...

Bjus, querida, e ótimo fim de semana!

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
Aqui no Ceará ou gostamos ou não gostamos de sopa, se esperar pelo frio nunca comeremos..., assim é comprar os ingredientes e fazer pois promete ser deliciosa.
Beijo,
Vânia

Renata Boechat postou o comentário número:

Minha amiga, isso é o que eu chamo de confort food, no sentido mais literal...delícia que conforta, e nos faz querer sempre um pouquinho mais!!!

Carla Colombo postou o comentário número:

que coisa mais ggostosaaa!
amei

beijos


www.brisandonacozinha.com

são33 postou o comentário número:

UMA COMIDA BM RECONFORTANTE E QUE NOS DEIXA SATISFEITAS.
FICOU UMA MARAVILHA, O MEU MARIDO IA ADORAR.
BJS

são33 postou o comentário número:

UMA COMIDA BM RECONFORTANTE E QUE NOS DEIXA SATISFEITAS.
FICOU UMA MARAVILHA, O MEU MARIDO IA ADORAR.
BJS

João Mario postou o comentário número:

Rachel, já fiz essa receita e é realmente reconfortante. Nesse tempo frio então não há nada melhor...

Um abraço
João Mario

Danieli postou o comentário número:

Rachel, aqui em casa essa sopa é figurinha carimbada, basta dar um friozinho que já estamos fazendo. Mas eu gosto muito de fazer com carne moída, fica super suave. Beijos
Dani - Nossa Cozinha
www.nossacozinhadani.blogspot.com

D Augusto postou o comentário número:

Ja vi capeletti assim em sopas mas nunca comi. Deve ficar delicioso
Um beijo

Andréa postou o comentário número:

RACHEL QUERIDA,
ESSA SOPA DEIXA QUALQUER UM COM ÁGUA NA BOCA, COM ESTE TEMPO FRIO, HUMMM...QUE DELÍCIA!

BEIJINHOS ♥

Gina postou o comentário número:

Menina do céu, também fiz cappelletti in brodo, mas de frango. Está na fila de postagens. Prato único e delicioso para esses dias frios.
Boa semana, Rachel!

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