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Bolo de Pinhão



Aproveitando a safra, eis que surge novamente esse delicioso bolo... para o deleite dos amantes do pinhão!

Macio, fofinho e com sabor e crocância maravilhosos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de pinhão cozido e triturado
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Fazer

Cozinhe os pinhões, descasque e triture 2 xícaras.
Acrescente no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Peneire o trigo com o fermento e a canela e acrescente à mistura , mexendo delicadamente.
Untar e enfarinhar uma forma e assar a temperatura de 180º por mais ou menos 30 minutos.


Se desejar, faça um glacê misturando açúcar de confeiteiro com licor de amêndoa ou laranja e cubra a superfície do bolo polvilhando pinhão ralado grosseiramente.

Bom Apetite!!!



22 comentários:

Cristina postou o comentário número:

Rachel, adoraria experimentar um bolo de pinhão, mas é que o preço aqui é tão exagerado que temos d epensar duas vezes, só mesmo para ocasiões muito especiais :)

Érica postou o comentário número:

Rachel, nunca provei bolo de pinhão, mas pelo aspecto deve ser muito gostoso.
bjs

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Rachel. Eu gosto muiiiitooo de pinhão e esse seu bolo é uma ótima idéia. Ficou com uma aparência super macia.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Maísa postou o comentário número:

Adorei!!Adorei!!Vou fazer com certeza...Nunca imaginei um bolo de pinhão...amei essa idéia e tenho que provar!beijão

Selene postou o comentário número:

Com pinhão é sem duvida muito bom.
Pena ser tao caro aqui em Portugal.

Adorei a receita, roubava já uma fatia ;)

Beijinhos

D Augusto postou o comentário número:

Oi Rachel
Que bolo lindo, fico imaginando como é juntar um ingrediente tão diferente como o pinhão a um delicioso bolo
deve ficar ótimo

um beijo

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel nunca comi mas me deu água na boca, eu gosto muito de pinhão.
bjo

Nane Cabral postou o comentário número:

Que delícia!! boa pedida. Bjs, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Josy postou o comentário número:

Ta aí um bolo que eu sempre quis fazer Rachelzita, adoro pinhão, e com certeza deve ficar uma delicia, preciso fazer quando comprar pinhões . Adorei a dica do glacê ai ai. Beijinhos

Vivendo e Aprendendo postou o comentário número:

Olá Rachel, amo pinhão e dias atrás fiz um bolo de pinhão (não sei se vc viu o meu post a respeito) mas azedou, acredita? E até hj estou tentando entender o motivo. Não sei se foi a manteiga ou o leite condensado, mas já fiz tantos bolos com leite condensado que estou achando que foi a manteiga mesmo! Mas adorei a sua receita, mais simples e a massa ficou maravilhosa!
Bjssss
Sileni
www.viveraprendendo.com

Gina postou o comentário número:

Há alguns anos fiz um bolo de pinhão, mas não gostei do resultado. Achei que ficou pesado. Não custa tentar de novo, porque adoro essa semente e estou na terra do pinhão!
Bjs.

são33 postou o comentário número:

ADORO PINHÃO PENA AQUI SEREM MUITO CAROS.
O BOLO FICOU LINDO.
BJS

Regina Fernandes postou o comentário número:

Minha querida é um bolo pra ninguém reclamar, Meu DEUS...divino!
Adoro pinhão e o bolo ficou maravilhoso1
Bjinhos. Re

Danieli postou o comentário número:

Nossa Rachel, achei essa receita ótima! Como tudo que você publica no seu blog!
Beijos, Dani

Karyny postou o comentário número:

Oiii , conheci o seu blog e to curtindo pra valer, fiz um e espero que de certo assim como o seu.. me faz uma visitinha e me segue viu..
http://cozinhacomaromademulher.blogspot.com.br/

Abraços!!!
Karyny

Ana Claudia postou o comentário número:

Rachel querida, que bolo delicioso, faço pinhão de todas as formas, mas bolo nunca comi, que delicia...vou levar mais essa receitinha..
Bjo grande
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Andréa Mota postou o comentário número:

Sabe que eu nunca, nunca comi algo com pinhão. Vou anotar essa história e fazer um dia desses.. preciso desse bolo no meu café, lanche, lanche da metade da metade da tarde..haha enfim.. linda receita e espaço aconchegante.

Ameixinha postou o comentário número:

Fiz um bolo de pinhão o mês passado mas uma receita mais simples e ficou muito bom, imagino este :)

Santa Gastronomia postou o comentário número:

O meu comentário é o mesmo da Gina (Naco Zinha): fiz um bolo há muito tempo atrás....
Até que era gostoso, mas ficou pesado, como ela disse acima.
Talvez eu tente de novo, pois vendo o seu não me parece nada pesado! O problema é que aqui no Rio a gente até acha pinhão, mas geralmente tem cara de velho! Outro dia recebi de Joinville uma remessa. Até pensei no bolo, mas não deu tempo: uau, adoro pinhão só cozido!

Bjinhus..

Gabriela postou o comentário número:

Muito boa receita, ficou uma delicia! Vou fazer mais vezes! Encontrei também esta versão:http://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-pinhao-com-leite-condensado-4110.html, que é bastante boa.

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