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Filézinho Suíno ao Molho Barbecue

Uma carne que apreciamos muito aqui em casa é a suína, sendo o lombinho o meu preferido.

Por ter a carne muito macia, não dá quase nada de trabalho para ser feito, basta caprichar no tempero e para arrematar servir com um molhinho especial como esse da receita de hoje.

Para acompanhar pode ser feito um purê de batatas, caprichar num arrozinho bem gostoso e alguns tomatinhos temperados, fechando uma refeição saborosíssima.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 filé mignon suíno
- suco de ½ limão
- suco de 1 laranja
- sal, pimenta branca moída na hora
- galhos de alecrim
- suco de laranja para regar
- ½ copo de vinho branco seco

Para o molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 xícara (chá) vinagre
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 1/2 xícara (chá) de catchup
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Tempere o filézinho com os temperos e deixe marinando por 1 hora.
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio, regue com suco de laranja e vinho, e leve para assar coberto por 20 minutos; após esse tempo retire o papel alumínio, regue com mais vinho e suco de laranja e deixe corar.
Transfira o filé para um prato de servir, fatie e reserve.

Molho:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, junte o vinagre e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir à metade.
Junte o catchup e o açúcar mascavo, deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.
Sirva o molho com a carne e acompanhamentos.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:                                                       
http://www.guiadaculinaria.com.br/receita_551-Molho_barbecue.htm

8 comentários:

Sonia postou o comentário número:

Que delícia de sugestão Rachel, deve ficar com um maravilhoso sabor. E não fica ressecado, parece bem suculento.
Linda a foto do seu prato.
Um ótimo sábado para você, beijos

Josy postou o comentário número:

Aqui em casa também somos fãs de carne suína Rachel e sendo lombinho, é perfeição total. Adorei sua receita e o molho, ficou um prato bem atraente. Gostei muito amiga. Bjos um excelente domingo embora a chuvinha não pare né?

As Receitas da Selene postou o comentário número:

Olá Rachel, que refeição deliciosa. Já fiquei com vontade de ir almoçar.
A apresentação está linda.

Beijinhos

feijaonoprato.com postou o comentário número:

Nossa que prato bonito, fiquei babando no teclado. :) E já vou levando a receita comigo.

Eli

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