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Caldeirada de Bacalhau


Excelente sugestão para o almoço de Páscoa... foi o que pensei quando copiei a receita lá do blog da amiga Sandra, e até comentei isso com ela.

Mas, a curiosidade e as lombrigas não me permitiram esperar tanto e a fiz bem antes...rsrsrs!

A receita foi aprovadíssima pelos meus comensais e recomendo a todos, pois além de ser muito gostosa, rende bastante para o almoço e ainda sobra para a ceia... ô gula!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:
 - 4 postas de bacalhau dessalgadas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 600g de batata
- 2 tomates
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- 1 pitada de colorau
- 200ml de azeite
- 50ml de vinho branco
- 200g de camarão
- 400g de amêijoas frescas
- Coentro picado a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica picante a gosto

Modo de Preparo:

Corte o bacalhau em cubos e reserve.

Corte em rodelas as cebolas, o alho, as batatas, o tomates e os pimentões. Coloque metade de tudo em camadas, no fundo de uma panela.

Tempere com pimenta, sal e páprica. Por cima coloque metade do bacalhau e tempere novamente. Repita a operação. Regue as camadas com o azeite e com o vinho.

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo.

Junte os camarões e as amêijoas  e cozinhe por 15 minutos. Adicione o coentro, corrija o tempero e sirva.

Nota: Assim com a Sandra, troquei as amêijoas por mais camarões, pois não as encontrei no mercado, o que foi uma pena, pois gostaria muito de experimentar esse fruto do mar.



Bom Apetite!!!

16 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
A caldeira de bacalhau é um ótimo prato para qualquer época do ano, sendo uma ótima sugestão para a semana santa, esta está de certeza deliciosa.
Beijo,
Vânia

Sonia postou o comentário número:

Que deliciosa sugestão, fica linda e saborosa sem dúvidas.
Um beijo

Vicentina postou o comentário número:

Que linda ficou sua Caldeirada, deu água na boca. Deve ter ficado uma deliciaaaa... Ótima sugestão.
Bjs e Bom Dia

Érica postou o comentário número:

Rachel, fiquei com água na boca, ainda falta tempo para eu ir almoçar, mas já estou com muita fome.
bjs

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel, também vi a receita e gostei muito.
A sua ficou muito apetitosa, gostei demais.
bjo

Lourdes postou o comentário número:

Mais uma receita que levo comigo. Muito delícia !!!´´E o tipo de prato que eu adoro.

Não gosto de usar estes termos, mas não me veio nada na cabeça para dizer além de: ARRASOU!!!!

Bjs

Iraluiza postou o comentário número:

Na casa da minha mãe temos a tradição de comer torta de bacalhau com palmito nessa época... mas me deu uma vontade de provar essa caldeirada... vou fazer um hora com certeza.
Bjs e bom dia!!!

Lylia postou o comentário número:

Oi Rachel,
Eu também estou de olho nessa caldeirada, desde que vi no blog da Sandra, não me sai da cabeça. Agora, vendo a sua me deu ainda mais vontade.
Bj,
Lylia

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Mesmo eu que não sou fã de bacalhau achei uma beleza de caldeirada!!!bjs
Maura

Gina postou o comentário número:

Hoje já vi tantas receitas com bacalhau, mas nenhuma igual.
Gosto muito, mas acho que nessa páscoa meu cardápio está pendendo para outro ingrediente.
Bacalhau tem o poder de deixar tudo bom. O mesmo deve ter acontecido com a sua caldeirada.
Bjs.

Josy postou o comentário número:

Rachelzita são tantas delicias que tenho visto para sugestões de Páscoa, que ja nem sei qual delas fazer, essa é mais uma que aprovaria com certeza,pois tem tudo que gosto, além de ficar linda e o mais importante rende muito hehehe
Bjocas

Margarida postou o comentário número:

Rachel muito bom... bacalhau é sempre o fiel amigo que nos salva em momentos em que nao sabemos o que fazer para comer... temos 1001 alias se calhar 1002 formas de o cozinhar... e sempre aparecem novidades!!!

Arrasou nota 1000!!!

Beijocas

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL,
ÓTIMA RECEITA E RENDE MUITOOOOO!
SÃO TANTAS SUGESTÕES MARAVILHOSAS QUE ESTOU VENDO NOS BLOGS, DEPOIS DA PÁSCOA EU VOU COLOCÁ-LAS EM PRÁTICAS, RSRS. PEIXE É BOM SEMPRE!

BJS, FICA COM DEUS!

gina postou o comentário número:

Oi Rachel. Bacalhau é muito bom e dessar forma melhor ainda.Pena que sou alérgica e não posso comer!!!Uma portuguesa que não pode comer bacalhau??? Eu sofro nesta época.... beijinhos da Gina

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Oi, Rachel!
Que delícia de caldeirada!!! (hehe, suspeitíssima para comentar!)
Eu também gostaria de prová-la com a tal das amêijoas, mas... fazer o que?! É dificil encontrar aqui na terrinha, apesar delas terem outro nome aqui no Brasil (sarnambi, berbigão, lambreta...). De vez em quando até vejo no mercado de peixe, mas nunca comprei.

Bjus, querida, e uma excelente Páscoa!

Duxa postou o comentário número:

Rachel querida, esse pratinho é tudo de bom, está como vocês dizem; MUITO LEGAL!!!
Até fiquei com água na boca:)))
Beijinhos e uma Páscoa muito feliz.

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