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Linguado com Crosta de Quinoa e Gergelim



Outro dia, visitando um blog que gosto muito, vi a receita desse peixe que logo me conquistou pela sua linda crosta, feita com quinoa, um cereal riquíssimo que tenho tentado incluir cada vez mais na minha alimentação.

Fiz meu peixinho seguindo as dicas da amiga Dani, que por sinal também havia tirado a receita do excelente programa “Que Marravilha” do maravilhoso chef Claude Troisgros.

Concordam comigo que o prato estava mais do que recomendadíssimo?! Então, bora lá fazer você também, tenho certeza de que vai adorar.

Sigam as dicas dela que não tem erro:

Tempere os filés de linguado com sal e pimenta. Passe-os no ovo batido, depois na farinha de trigo , no ovo novamente somente de um lado e por último na quinoa (já cozida) misturada com gergilim preto a gosto e com uma pitada de sal. Frite-os dos dois lados (primeiro do lado da quinoa) em uma colher (sopa) azeite bem quente e pronto!

Fiz um molho tipo belle meuniére; refoguei na manteiga, alcaparras, champions, tomate pelado, temperei com sal e pimenta e servi acompanhando o peixe!

Hummmmmmm, marravilhoso!!!

Bom Apetite!!!

9 comentários:

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
MAIS UMA ÓTIMA SUGESTÃO DE RECEITA, FICOU SUPER APETITOSA, O PRATO FICOU LINDO!

TENHA UMA PÁSCOA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
BJS ♥

são33 postou o comentário número:

ESSE PEIXE FICOU UMA DELICIA,NUNCA COMI QUINOA MAS PENSO QUE IRIA GOSTAR.
TENHA UMA FELIZ PASCOA JUNTO DE SUA FAMILIA.
BJS

Luisa Alexandra postou o comentário número:

A tua sugestão de hoje é mesmo apetitosa, os meus parabéns!

Votos de uma Santa Páscoa para ti e para a tua família.

Maria Luiza postou o comentário número:

Além de linda, saborosíssima! Tem tudo o que eu gosto! Parabéns! Meu abraço forte desejando a você uma Feliz Páscoa, repleta de copiosas e ricas bênçãos!!

Marly postou o comentário número:

Rach,

Este peixe é realmente muito tentador, além de super nutritivo, né?

Vim te trazer os meus votos de uma excelente Páscoa!

Beijoca e bom dia!

Daniel postou o comentário número:

fiz uma receita semelhante a partir da sua ideia (e coloquei link para ela)

usei cação em vez de linguado e coloquei um pouco de queijo na crosta de quinua.

gostei bastante mesmo do resultado.

beijos e boa semana

Larissa Banister postou o comentário número:

Amo amo linguado, minha mae fazia demais! Deu maior saudade do Brasil. Beijos

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