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Salada de Batata


Aproveitando as sobras de batata e cenoura cozidas de uma receita que fiz outro dia, não perdi tempo e preparei essa deliciosa saladinha ricamente temperada com uma das delícias de opções dos azeites Borges.

Acho que fiquei sugestionada, depois daquele jantar ando querendo botar azeite em tudo...rs!

O que não é o caso, mas aqui nessa salada foi e fez toda a diferença, é o fato de que usei o condimento de azeite de oliva com azeitonas pretas e, vou dizer para vocês... resultou num sabor inigualável.

O que fiz... quase nada, amassei rusticamente duas batatas e meia cenoura pré-cozidas e al dente, acrescentei um pouco de cebola cortadinha e deixada de molho em água quente por 15 minutos.

Os demais ingredientes vocês colocam o que tiverem à mão, no meu caso foram 3 bastonetes de kanikama desfiados, mas poderia ter sido também filés de atum em conserva, que ficariam perfeitos também, alho torrado, sal, pimenta e temperinhos a gosto.

Reguei com bastante azeite e levei para gelar...hummmmmmm!

Fatias de filão italiano combinam muito bem!

Essa é mais uma receita para uma segunda feira mais saudável! Segunda sem Carne!


Bom Apetite!!!

24 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Aqui para o Nordeste é perfeita, com o calor que está, a comida mais saborosa e reconfortante é a salada como essa.
Boa semana,
Vânia

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
è um prato perfeito para o Nordeste, muito saudável, saboroso e reconfortante, devido ao imenso calor que está.
Boa semana,
Vânia

Nane Cabral postou o comentário número:

Rachel, que delícia de receita, adoro essas que reaproveitamos coisas. ah, queria te parguntar uma coisa, quem fez o novo layout do seu blog? Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

RUTE postou o comentário número:

Que maravilhosa sugestão, Rachel.
Para além de ser um reaproveitamento.
Adoro salada de batata com verduras e maionese, mas com azeite e azeitonas também fica especial.
Bela 2ª sem carne!
Beijinhos.
Rute

gina postou o comentário número:

Batata, é muito bom, especialmente no verão como salada, além de servir também como aproveitamento de sobras. Parabéns Gina

As Receitas da Selene postou o comentário número:

Que optima sugestão. Muito saboroso e saudável.
Eu também adoro azeite ;)
Beijinhos

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
RECEITAS COM BATATAS SÃO SEMPRE BEM VINDAS, GOSTEI MUITO DA SALADA!

TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS..♥

Ivani postou o comentário número:

Uma saladinha de batatas é sempre uma delicia!
Lembra a minha infância , quando mamãe sempre fazia a salada de batatas, regadas com bastante azeite e acompanhava com um hamburgão, feito por ela ....uma delicia!
Nós comiamos a salada e a carne!.
Desculpa esse comentário sobre a carne no post sobre segunda sem carne rs...é que a lembrança veio...
Ótima semana querida.
bjs
Ivani

Lylia postou o comentário número:

Oi Rachel,
Ótima sugestão para essa segunda.
O truque pra tirar o gostinha da cebola é muito bom.EU também faço isso.
Bj,
Lylia

são33 postou o comentário número:

UM APROVEITAMENTO QUE DEU UMA SALADA DELICIOSA.
BOA SEMANA
BJS

Teresa Newman postou o comentário número:

Gostei do truque da cebola, as vezes reciclamos comida que fica bem melhor no dia seguinte.

arte da sadhia postou o comentário número:

ohhh delicia amiga ameiiii esse azeite borges é divino né...eu ganhei deles aquele de majericão ..é bom viu ...bjokas

Marly postou o comentário número:

Oi, Rachelita,

Maridex ama saladinha assim, mas ele tem preferido com maionese, apesar dos meus esforços para fazê-lo comer de forma mais saudável.
Agora me ocorreu que estes azeites temperados podem vir a ser a solução, rsrs.

Beijoca e boa noite!

Andréa postou o comentário número:

OLÁ AMIGA!
O CREME DE LEITE QUE USEI NO SORVETE FOI O CREME DE LEITE DE CAIXINHA, USEI 2 CAIXINHAS DE 200G, OK!
FAÇA MESMO O SORVETE FICA DELICIOSO, NÃO PERDE MESMO PARA OS INDUSTRIALIZADOS DE BOA MARCA, RSRS.
BJS..♥

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Tudo bem com você? Sua salada está ótima e o seu novo layout do blog ficou sensacional. Facilitou muito ver as suas receitas mais antigas.
Parabéns, garota!
Um grande beijo e o meu carinho, Laura Lucia

Josy postou o comentário número:

Rachel me deu água na boca essa sua saladinha, adoro salada assim e temperada com azeite é muito bom, com azeite com azeitonas pretas, só pode ter ficado mais que especial. Muito boa sua sugestão, preciso experimentar esse azeite de azeitonas pretas, nunca provei, mas imagino o sabor. Hummm...
Bjinhos

Eli postou o comentário número:

Hoje fez um sol de matar aqui, um calor horrível e essa salada seria perfeita, delícia!

Gina postou o comentário número:

Um bom aproveitamento sempre vale a pena.
Rachel, minha amiga, ando tentando visitar os amigos, mas o dia termina pontualmente meia-noite, não dá pra esticar mais, infelizmente...rs!
Boa semana pra você!

Viviane Alves postou o comentário número:

Engraçado que eu, depois do jantar, comecei a usar mais azeite tb Raquel não sei pq kkkk
Muito boa sua sugestão. Parabéns
Bjs e ótima quarta
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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