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Galinhada



Sempre tive muita vontade de fazer galinhada, vocês sabem como gosto de arroz e a ideia de vê-lo cozido com carne de frango sempre me apeteceu muito.

Mas, para isso, e também para fazer como manda a receita, eu precisava de uma galinha caipira.

Apesar de morar em uma cidade do interior, que tem um belo mercado municipal, muito bem servido por sinal, com produtos trazidos das fazendas e roças de suas redondezas, não é fácil conseguir uma galinha caipira, cuja procedência e qualidade penso que devemos saber.

Sorte a minha que, dia desses, eis que chega meu marido com duas galinhas caipiras amarelinhas, mas tão amarelinhas que pareciam ter sido pintadas, ganhadas de um regalo.

Lembrei-me no mesmo instante de uma receita que vi no blog da minha amiga Eliana Pessoa, onde sempre encontro receitas inspiradoras, e que havia me deixado com água na boca, tanto que a copiei no mesmo instante.

Então, sem desculpa nenhuma, e aproveitando o clima que por aqui andou bastante instável esses dias, fiz a receita que foi muito elogiada pelos meus, por seu sabor marcante.

Uma iguaria que deve ser repetida em breve, afinal, eram duas galinhas... a outra está só na espera...rs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 galinha cortada em pedaços

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 pimenta dedo de moça

- Pimenta do reino a gosto

- 1 tomate picado

- 2 cubos de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de salsinha picada

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)

- Suco de 1/2 limão

- 1 cenoura ralada

- 1 lata de milho verde

- 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o prato)

Modo de Preparo

Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.

Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando junte a cenoura ralada e o milho, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo.

Sirva acompanhado de uma salada de rúcula e agrião com tomate cereja!

(sugestão aceita e aprovada, excelente acompanhamento)



Bom Apetite!!!

20 comentários:

Lourdes postou o comentário número:

Santo Deus! Vim ver isso bem na hora do almoço...sofrimento só!!!!!
DILÍIICIA!

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

adoro galinhada domingo fui pra chácara da minha irmã e fizemos uma enorme com bastante pequi ficou uma delicia!!
é um previlégio estar aqui na sua cozinha Rachel!
beijo

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,

Adoramos galinhada, aqui quem faz é o "Meu Filho Cheff Jak", tenho um post com a receitinha dele nossa é uma delícia mesmo...você me fez ficar com muita saudade da galinhada e dele que mora em SP Capital, tudo bem está perdoada, foi por uma grande causa...rsrsrsr

Tenha um Bom Dia!!!
"Deixe que a Paz, a Bondade e o Amor tomem conta do seu coração!!!"
1000 Beijokinhas

Gabriella Matos postou o comentário número:

Huumm... que delíciiia!!!

Beijos
www.withbossa.blogspot.com
@ga_matos

Iliane postou o comentário número:

galinhada é tudo de b om esmo..eu amo..a sua ficou de dar agua na boca..ainda mais ..aessa hora..uase hora de almoço!!!ah..fiz o bolo de laranja..e amei..coloquei no blog..bjus

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Galinhada tem que ser mesmo com galinha caipira!
Não como carne, mas compro apenas ovos de galinha caipira.
As receitas da querida Eliana são mesmo excelentes!
Um grande abraço
Léia

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Essa receita só tem o sabor correto com galinha caipira,
a galinhada tem sabor de fazenda e é deliciosa.
Beijo
Vânia

Marly postou o comentário número:

Aiaiai, só de ver as fotos eu fico com água na boca! Aqui podemos comprar as galinhas caipiras abatidas na feira, e o destino delas é uma boa galinhada, rsrs.

Beijoca!

Vicentina postou o comentário número:

Rachel, sua galinhada ficou de dar água na boca, com galinha caipira é tudo de bom, linda amarelinha, posso imaginar o sabor.
Sabe que domingo tbm fiz, só que com frango de granja, e o sabor não é o mesmo, mas ficou gostosa tbm. Domingo aqui em casa tem que fazer panelada, porque reunem os filhos e netos, e é bom demais.
Bjs e Boa Tarde

Josy postou o comentário número:

Que bela galinhada Rachel até consigo imaginar o sabor, ainda mais com galinha caipira sô. Muito boa esa receita e bem substanciosa. Gostei muito ah se gostei...bjos

Duxa postou o comentário número:

Que maravilha Rachel, deve ter ficado uma delicia.
Um beijinho.

Cozinha da Monica postou o comentário número:

Amiga, que delícia deve ter ficado esta galinhada, heim! Lembrou a cozinha da minha avó, a melhor cozinheira que já conheci.
bj.

Andréa postou o comentário número:

MANDA PRA CÁ, HUMMMMMMM.....DELÍCIA AMIGA!

TEM PROMOÇÕES NO MEU BLOG PARTICIPE!
BJS.....

Ameixinha postou o comentário número:

Hoje também comi arroz com galinha caseira :) É muito bom!

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Oi querida
Deixei uma brincadeira para você lá no blog! Participe somente se tiver tempo ou quiser, ok?
Um grande abraço
Léia

Ludmilla Mourão postou o comentário número:

nunca fiz uma galinhada
será que sou capaz??

dkspaokdopsakpdksapo
vou tentaaaaar.

Chef Wannabe postou o comentário número:

meu problema com a galinhada é não conseguir parar de comer....


:)

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