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Picanha Suína



Mais uma receita que já deu o ar da graça por aqui. Dessa vez só acompanhei com uma salada de alface crespa e tomatinhos.
Simples, incrivelmente macia e perfumada.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 picanha suína
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de cachaça
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1/2 pimenta pequena dedo de moça picada
- 1 buquê de ervas (salsa, alecrim, orégano, tomilho e manjericão)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a cachaça, a folha de louro, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Coloque a picanha em uma assadeira e com um garfo ou faca faça vários furos. Em seguida, despeje o tempero e com as mãos espalhe bem por toda a picanha. Coloque-a em um saco plástico próprio, junto com o que restou de tempero na assadeira e o buquê de erva. Feche o saco plástico e leve à geladeira por 24 horas, virando várias vezes para que o tempero penetre em toda a carne. Retire a carne do saco plástico, coloque-a em uma assadeira e regue com o tempero. Tampe com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 5 horas, regando com o caldo que se formou na assadeira. Retire o papel alumínio, o ramo de ervas e deixe dourar.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
Quando eu viajava muito para Pernambuco, na BR 101 havia um restaurante em que a especialidade era picanha suína, sempre tive curiosidade mas nunca saboreei.
Beijo
Vânia

Érica postou o comentário número:

Picanha suína é uma delícia, minha mãe já fez algumas vezes, e adoramos.
bjs

Fê Dayrell postou o comentário número:

HUm Rachel, que delicia esta picanha suína, a cachaça deve ter dado um sabor para lá de especial.
Bjo

paula MARIANA postou o comentário número:

Adoro Rachel e olha só que corzinha maravilhosa.

Beijos e boa semana!!

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
CARNE DE PORCO É A MINHA PREDILETA,DELÍCIA DE RECEITA A FOTO FICOU LINDA!

BEIJOS E ÓTIMA SEMANA!

Miriam postou o comentário número:

Bom Dia Rachel,

Picanha é muito bom e com cachaça deve ter ficado ótima..Boa sugestão!!!

Feliz Semana...
1000 Beijokinhas

Iliane postou o comentário número:

ah..munha amiga..essa picanha com uma cervejinha..nesse calor??rssss..tudo de bom..amo picanha suina..bjus e bom começo de semana.li

Sandra Batista postou o comentário número:

Rachel
Até fiquei de água na boca ao ver esta carninha bem suculenta...que delicia!!
Beijinhos

Josy postou o comentário número:

Adoro picanha suína Rachel, ficou linda a sua e gostei muito dessa forma que vc fez. Vou fazer qualquer dia pro meu pessoal que tbém gosta muito..bjokas

Rosetta postou o comentário número:

Quanto è buono il maiale ! è gustoso e saporito.
Ciao Rachel un grandissimo bacione

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Rachel,
Adoro picanha, e essa ficou com um aspecto maravilhoso. Ate esta a dar agua na boca, gostei dessa maneira que fez : )

Beijinhos!

Lourdes postou o comentário número:

Olá Raquel vim retribuir sua visita. Já estou te seguindo, pois eu amo fazer novas amizades e conhecer cozinhas maravilhosas. Gosto muito de compartilhar receitas e essa dinâmica nos faz aprender muito uma com as outras.

Um grande abraço

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