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Salada Nutritiva de Soja



Antes de apresentar a receita de hoje quero me desculpar com todos vocês pela minha ausência nas visitas em suas cozinhas, coisa que gosto muito de fazer.
Estou às voltas com uma mudança de residência e vocês com certeza podem imaginar a balbúrdia que está minha casa/vida nesse momento...rs!
Tentei levar a coisa sem me ausentar daqui, mas não vejo outra solução.
Como tenho postagens programadas, vou pedir a paciência de vocês somente para as minhas visitas, ok?! Prometo que assim que colocar minha vida nos eixos novamente, visito cada cantinho com muito prazer!
Vou fazer o possível para dar pelo menos uma espiadinha por aqui para ver se as coisas estão saindo bem; se houver alguma dúvida, help ou outra coisa qualquer para atender, deixem um recadinho nos comentários, ok?!
Agora chega de papo, vamos à receita:


Hoje trago a receita do modo que preparei essa salada com soja; não a proteína de soja como foi a usada nas receitas anteriores, mas sim o grão de soja mesmo.
Saladas assim são excelentes alternativas que enriquecem a alimentação e mantêm a oferta de nutrientes equilibrada.
O hábito de comer grãos é muito saudável, sem contar que ajuda bastante quando o que se quer é comer bem sem engordar demais.
Excelente fonte de fibras, os grãos são também deliciosos e nutritivos e podem ser usados das mais variadas formas.
Vamos à receita da salada de hoje:

Ingredientes:

- 250g de soja em grãos
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura em cubos cozida al dente
- 2 colheres (sopa) de ervilha verde
- 1 tomate grande e firme sem sementes em cubos
- azeite
- sal e pimenta moída na hora a gosto
- cheiro verde a gosto
- limão cravo

Modo de Preparo

Em uma panela coloque 2l de água para ferver. Assim que levantar fervura coloque os grãos de soja e cozinhe por 10 minutos.
Escorra a água e lave os grãos.
Coloque os grãos de soja lavados na panela de pressão, cubra com água dois dedos acima e leve para cozinhar por 20 minutos contados após a panela começar a chiar.
Escorra os grãos de soja e aguarde esfriar; feito isso, misture com todos os outros ingredientes.
Tempere com azeite, sal, pimenta e cheiro verde, regue com o suco do limão e bastante azeite.
Sirva sozinha ou acompanhe com algumas folhas verdes (alface, agrião, endívias, radicchio).

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:
http://www.eliminandopeso.com.br/a-moda-e-comer-na-marmita

9 comentários:

Sandra Batista postou o comentário número:

Rachel
Não tens de pedir desculpa, de facto as mudanças são sempre algo de muito aborrecido...mas desde que seja para melhor, no final sabe muito bem...eheh!!
Esta saladinha ficou bem nutritiva, mesmo...uma delicia!
Beijinhos

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, adorei a receita de salada, com soja nunca provei, mas com feijão branco faço sempre.
Boa sorte na sua mudança.
bjs

Rachel postou o comentário número:

Eu também andei a mudar um quarto cá de casa e fique afastada da net, não há como evitar.

A sua saladinha é optima para mim.

Bjeijinhos e boas mudanças.

Josy postou o comentário número:

Rachel querida adoro salada com ervilhas, com soja nunca provei, como vc sabe não sou muito amiga de soja, mas pelo aspecto dessa saladinha acho que nem me importaria viu? Ficou linda sua salada. Quanto a sua mudança é compreensível sua ausência, não se preocupe, faça sua mudança com calma, e quando estiver na casa nova, venha com mais tranquilidade e sossego, com certeza todas estaremos aqui lhe esperando. Boa mudança amiga, boa sorte...beijos

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

CASA NOVA É TUDO DE BOM ,MAS MUDANÇA TIRA A GENTE DO SÉRIO!
ADORO ESSA SALADINHA DE SOJA EM GRÃOS!
BEIJO

Clau postou o comentário número:

Raquel, espero que esteja correndo tudo bem com a mudança que é correria na certa.Adorei a receita.Bjkas.

Maria do Tacho postou o comentário número:

Rachel minha flor, gostei muito desta saladinha.
Aliás, todas as tuas receitas muito me agrada.
Tenha um ótimo fim de semana!
Bjs
Maria

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