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Sopa de Cenoura com Curry



Essa sopinha foi uma surpresa para mim. A príncipio imaginei que seria um creme de legumes normal, mas qual o quê, surpreendi-me demais com seu sabor.
Bem marcante pelo curry e limão, mas o gengibre e o tomilho também dão o ar da graça, transformando uma simples sopinha de cenoura num turbilhão de sabores sentidos por cada uma das minhas papilas gustativas...rsrsrs!
Façam aí, vocês também vão se surpreender.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em rodelas
- 1 colhere (sopa) de óleo de canola
- 1/2 cebola média picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- 1/2 pitada de gengibre em pó
- 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparo

Em uma panela grande colocar o óleo de canola e refogar a cebola e o alho até dourar.

Acrescentar as cenouras e as batatas, colocar a metade do curry em pó e 1/2 pitada de gengibre em pó, cozinhar cobertos com água fervente por 20 a 30 minutos aproximadamente.

Retirar do fogo, deixar amornar e bater no liquidificador com a água do cozimento.

Voltar ao fogo com o restante do curry, adicionar 1/2 limão espremido o tomilho seco o sal e o molho inglês, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente.

Servir imediatamente com uma rodela de limão bem fina.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa
http://bbel.uol.com.br/culinaria/receita/sopa-de-cenoura-e-curry.aspx

12 comentários:

Maísa postou o comentário número:

Farei com certeza Rachel e acho que pelos ingredientes está sopinha já está mais do que aprovadas...beijkas

Joyce postou o comentário número:

Huuuum, Raquel deu água na boca...adoro passar por aqui, sempre tem algo maravilhoso...vou fazer aqui também, ta um frioooo, é bom para esquentar os esqueletos um pouco.

Beijos é um ótimo final de semana.

Joyce
Cozinha e Mulher Moderna.

YES we Cooking postou o comentário número:

Que delícia essa sopa! E o curry deve dar um toque picante/thai sensacional. Anotado! Beijos, Cecilia

Dani Hoffmam postou o comentário número:

É o que vc disse, acredito que os condimentos foram fundamentais para valorizar essa sopinha!

receita anotada!

bjos,
Dani

Figos & Funghis postou o comentário número:

Rachel, eu adoro colocar curry nas sopas. Já fiz com sopa de lentilhas e açafrão e ficou maravilhoso. Sopa de mandioquinha com curry também é demais. Agora me deu vontade de testar com este creminho lindo de cenoura que você fez.
Beijos

Yolanda postou o comentário número:

Hoje é dia de curry, já ví 3 receitas, essa sopa tb deve ser muito saborosa. Bom fim de semana.

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, nunca usei curry em sopa, mas pelo seu relato deve ter ficado deliciosa, ainda mais de cenoura, hummmmm.
Um ótimo final de semana.
bjs

Ivani postou o comentário número:

Sopa deliciosa, com um toque de curry, deve ter ficado fantástica!
Bom final de semana.
bjks

ameixa seca postou o comentário número:

Estou com uma virose, a sopa tem sido branca aqui em casa, adorei a cor desta :)

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Nossa, que belo creme!!!
Ainda não provei nada que leve gengibre, mas fiquei bem curiosa!!!

Bjs...

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