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Minestrone



"A minestrone (italiano: minestra (sopa) + -one (sufixo aumentativo), portanto 'sopão' ou 'sopa com vários ingredientes') é uma sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão. Os ingredientes mais usados são: tomates, feijões, cebolas, cenouras, aipo, toucinho, caldo de galinha, de carne, etc.
Não existe uma receita específica para o minestrone justamente por ele ser feito com quaisquer legumes estejam em época. O minestrone pode ser vegetariano, conter carne, ou conter algum caldo à base de carne (como caldo de galinha ou 'cubinhos' de carne)."

Essa sopa é uma das minhas favoritas, adoro sopa assim em pedaços e com folhas grandes. Essa ficou muito gostosa e achei a combinação dos ingredientes perfeita, mas, como diz o texto acima, você pode variar os legumes e ainda adicionar arroz ou macarrão, o que não foi usado nesta.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 fatias de bacon cortadas em pedacinhos
- 1 alho poro em rodelinhas
- 1 batata cortada em cubinhos
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 talo de aipo picado
- 3 folhas de repolho cortados em pedaços
- 1 cebola picadinha
- 1 abobrinha verde (só a casca) cortada em cubinhos
- Azeite
- 1 ½ litro de caldo de carne
- 3 dentes de alho picadinhos
- Sal
- Pimenta
- 1 ½ xícara de feijão branco cozido, mas firme
- ½ xícara de molho de tomate (de caixinha)

Como fazer:
Frite o bacon, junte o alho e a cebola refogando bem. Adicione o aipo, o alho poro, as cenouras, as batatas e o caldo e cozinhe por 5 minutos. Junte todos os outros ingredientes. Se ficar muito grosso adicione mais caldo. Corrija o sal e tempere com a pimenta.
Sirva com bastante parmesão ralado.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa
http://pt.wikipedia.org/wiki/Minestrone
http://www.temperandoavida.com.br/receitas.asp?cod_receita=1047

15 comentários:

Maísa postou o comentário número:

Sopinha boa e substânciosa como essa não tem!!Delícia!beijkas

Iraluiza postou o comentário número:

Sopinha no inverno!! Td de bom!!
Já te Add..
Se puder me visite:
http://quandonaoestudocozinho.blogspot.com/

Josy postou o comentário número:

Rachel amiga que sopão delicioso. Adoro minestrone e essa sua caçarola com essa sopa linda, me deixou babando de vontade. Ai Ai amiga
essa sua cozinha está cada dia melhor...bjokas

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, fazia sempre ministrone na minha mãe, ficava divina, usava muitos legumes tb, faz uns 9 anos que não preparo mais.
bjs

Ivani postou o comentário número:

Ai! que sopa deliciosa!
Me lembra quando a minha mãe ainda cozinhava...ela também fazia uma sopa minestrone deliciosa!
Receita ótima amiga!
Bjks

Gildene Artes postou o comentário número:

Amiga no blog temos quer ser unidas uma ajudando a outra para, posso ate não ganhar melhor que ganha é ajudar as minhas amigas blogueiras.
Bjs.

Tamy postou o comentário número:

Esse friozinho super necessita de um minestrone como esse!!! ADorei!!!! Beijos

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Raquel, que delícia!!!
Faço sopinha deste tipo há anos e não que sabia que tinha este nome( chique).

bJS....

Eli postou o comentário número:

Tão frio, eu amaria com todas as forças ter um pratão dessa sua linda sopa - para aquecer e confortar a barriguinha. :)

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Que saudades do Minestrone da Nona!!!
Poderia tomar 2 pratos agora...KKKKK!
Adorei a idéia de fazer um.
Beijos!

Clau postou o comentário número:

Raquel eu adoro minestrone e sua receita está com jeito de ser muito saborosa.Bjus.

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Delícia de sopa Rachel, no frio que tá fazendo por aqui, hummmm....
Abraços!

Josy postou o comentário número:

Olá Rachel querida, tem um desafio prá vc lá no meu blog, sinta-se a vontade em aceitá-lo ou não ta?? O que importa é a nossa amizade...bjocas

cacahuete postou o comentário número:

Ainda nunca comi nem fiz minestrone, mas o seu deu-me vontade de experimentar.

Beijinhos

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