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Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon



Outro dia no mercado dei de cara com uma promoção de lulas congeladas, imperdível!
Vocês podem imaginar como fiquei, justamente eu que adoro frutos do mar... de cara agarrei logo uns três pacotes...rs, e a cabeça já matutando as receitinhas que viriam.
Corri para o santo google e zap... a primeira receita que me fisgou foi essa, na verdade vi primeiro um vídeo dela sendo executada, aí não teve jeito, tive que reproduzir o filme e transformar aquela imagem em realidade para que fosse devidamente degustada.
O resultado não poderia ser outro, sabe aquela expressão "comer de joelhos", é pouco para tentar traduzir o maravilhoso prato.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1,5kg de lulas
- 150g de cogumelos
- 200g de bacon
- 2 cebolas picadas
- 400g de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 copo de vinho branco
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:

Numa panela com água fervente temperada com sal, coloque os sacos das lulas, e as respectivas abas e cabeças.

Logo que o sacos das lulas estejam escaldados retire para um prato. Deixe cozinhar as abas e as cabeças durante 5 minutos e retire, reserve um pouco do caldo do cozimento.

Passe pelo processador primeiro as cabeças e as abas das lulas, reserve, depois os cogumelos, reserve, faça o mesmo com o bacon e a salsa.

Num panela de fundo largo leve ao foggo metade do azeite e metade da cebola, deixe refogar. Junte os cogumelos, o bacon e as lulas picadas, deixe refogar mais um pouco e junte a salsa picada. Tempere com pimenta e por fim junte a gema de ovo, mexa tudo bem e retire.

Recheie os sacos das lulas com o preparado e feche-os com um palito.

Num panela leve ao fogo o restante azeite, a restante cebola, os alhos picados e deixe refogar. Junte o tomate pelado cortado em cubos e deixe refogar mais um pouco, junte as lulas, o restante recheio (caso tenha sobrado) e regue tudo com vinho branco, junte um pouco de caldo de cozer as lulas, deixe cozinhar durante 40 minutos em fogo brando, se necessário acrescente mais caldo.

Acompanhe este prato com purê de batata ou arroz branco.

Bom Apetite!!!


http://www.saborintenso.com/f17/lulas-recheadas-cogumelos-bacon-94/


17 comentários:

Figos & Funghis postou o comentário número:

Que delícia Rachel! Deve ter ficado um escândalo de bom!
Beijos

Vivian Vieira postou o comentário número:

Hummmmm, estou enlouquecida com suas receitas.

Bjinhos.

http://costurandootempo.blogspot.com

Maísa postou o comentário número:

É muito bom transformar a idéia em realidade né Rachel?!Vc sabe que eu estou sempre pra fazer lula recheada e nada...Preciso experimentar isso com urgência...ficaram de dar água na boca e muito lindas!beijkas

Ivani postou o comentário número:

Rachel,que lulas deliciosas!
Eu nunca fiz assim recheada, adorei a receita!
Eu sempre faço ela cozida com a tinta dela, é muito boa também!
Mas essa deve ter ficado uma maravilha mesmo!
Ótima semana.
Bjs

Lala postou o comentário número:

Olá Rachel,

que delícia o seu prato! Parece Ma-ra-vi-lho-so....
Lula é um pouco dificinho né? às vezes fica borrachuda! Mas a sua está de dar água na boca! òtima receita!

Vicentina postou o comentário número:

Meu Deus, é pra comer de joelhos mesmo, ficou lindo seu prato, deu água na boca.
Bjs e Boa Semana

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

ADORO LULAS RECHEADAS FAÇO DE VEZ EM QUANDO SOMENTE PARA MIM E TOMO MUITAS CERVEJAS COMO ACOMPANHAMENTO!!!RSRS

Regiane postou o comentário número:

Passei pra desejar uma excelente semana e mil bjókas pra vc Rachel.....

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
HOJE EU POSTEI CAMARÃO E VC LULAS, DUAS DELÍCIAS QUE NÃO DISPENSO.
SUA RECEITA ESTÁ MARAVILHOSA!

TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS,
ANDRÉA....

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Ô Rachel, por aqui acho que ainda não vi essas lulas congeladas, mas vou procurar. Estão muito apetitosas.
Abraços!

Marly postou o comentário número:

Ô delícia, estas lulas me fizeram salivar, fora de brincadeira, rsrs. Ah, e quanto ao último prato que não postei lá no blog, é o sururu, você conhece? O meu marido é alagoano e ama a cozinha de lá, e o sururu é prato típico do estado. Eles também são fãs de vôngole, rsrs.

Um beijo e boa semana!

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Rachel:
a próxima lula que comprar vou te copiar!
Quero igualzinha a sua!

Bjinhus..

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá querida, estou babando com os últimos posts que perdi. Desculpe a ausência, mas ando numa correria só. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Maria do Tacho postou o comentário número:

Bom dia Racgel, tai uma coisa que adoro...Com este ingredientes deve ter ficado deliciosas...
Bjs
Maria

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